切り餅で！パリッもちっ♪ピザ
投稿日2019/01/10
更新日2019/01/10
調理時間20分
切り餅をホットプレートで焼いて伸ばしたらピザ生地に！もちろんフライパンでもできますよ。外はパリッとした食感だけど、中はとろーりもちっ♪食感が美味しい！材料さえ用意すればあとは焼くだけ簡単レシピ！ キノコとベーコン、菜の花とシラスのハーフ＆ハーフピザ！どちらもお酒が進みますよー♪ ホットプレートの保温機能を使えば最後まで熱々のピザが楽しめるから、パーティーにもオススメです。
材料4人分
- 切り餅5個（250ｇ）
- ※トマトソース大さじ3
- ピザチーズ30ｇ
- 舞茸½株
- 菜の花2本
- ベーコンスライス1枚
- シラス干し10ｇ
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
・ホットプレートは「弱」でじっくりと加熱します。温度が高すぎると餅が焦げてしまうので注意！
- 準
【餅を切る】 切り餅を横半分の薄切りにする。 ※硬いので切る際は注意して下さい。
- 1
【材料を切る】 舞茸は石づきを取り、細かくばらす。 菜の花は5cm幅に切る。 ベーコンスライスは1cm幅に切る。
- 2
【炒める】 フライパンをあたためて舞茸とベーコンを入れ、中火で舞茸が少ししんなりするまで炒める。
- 3
【焼く】 薄く切った餅をホットプレートに並べて「弱」の温度でじっくりと火を通す。
- 4
餅が柔らかくなってきたら、フライ返し等で上から強く押さえつけ、モチ同士を繋げて一枚の生地にし、ひっくり返す。
- 5
【ソース・具材を乗せる】 ❹の上にトマトソースを塗る。 ※トマトソースのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/342630
- 6
半分に菜の花とシラス干し、半分に炒めた舞茸とベーコンを乗せ、全体にピザチーズをちらす。 温度は「弱」のまま蓋をしてチーズが溶けるまで3分程度加熱する。 ※蓋が無い場合はアルミホイルをかぶせて下さい。
- 7
お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ! ※ホットプレートの保温機能を使えば最後まで熱々で食べられますよ!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。