【そうめんリメイク】基本の団子とみたらし団子

材料5人分（団子3つで5本分）

• そうめん
  230gくらい
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  50ml

作り方

• 下準備
  そうめんはゆでたものを使います。

• 1

  厚手のビニール袋にゆでたそうめんとA 砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れて手で捏ね混ぜます。

  
• 2

  ビニール袋の上から捏ねます。

  
• 3

  このくらいになるまで捏ね混ぜます。

  
• 4

  手に少量の水をつけながらお好みの量丸めていきます。 私は15分割にして丸めました。

  
• 5

  沸騰したお湯に2回ずつくらいに分けて茹でます。 目安は団子を入れて再沸騰してから1分くらい。

  
• 6

  茹でたらすぐに氷水に入れます。 ここまでが基本の団子の作り方です。

  
• 7

  この状態まで作れば後はお好みの味付けが楽しめます。

  
• 8

  私は15個にした団子を3個ずつ串に刺してフライパンで表面だけ焼き…

  
• 9

  B 砂糖大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1、水50mlをフライパンに入れて熱しみたらしあんを作りみたらし団子を作りました。

  

ポイント

ゆでたそうめんを形がなくなるまで根気強く潰すのがポイントです。 丸める時は手に少量の水をつけながらやるとベタつかずに作れます。

作ってみた！

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