そうめんの美しい盛り付け方・茹で方

材料1人分

• そうめん
  100g
• A
  水
  150ml
• A
  めんつゆ
  大さじ3
• B
  みょうが
  1/2本
• B
  すだち
  1/2コ

作り方

• 1

  そうめんつゆを作る。 A 水150ml、めんつゆ大さじ3を混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  B みょうが1/2本、すだち1/2コはそれぞれ薄くスライスする。

  
• 3

  そうめんの端を、たこ糸か輪ゴムで縛る。 通常通りたっぷりのお湯で茹でる。 茹で上がったら流水で洗い、縛ったところをもって、流水でそうめんをまっすぐにする。

  
• 4

  縛ったところを包丁で切り落とす。

  
• 5

  器に盛り付け。 そうめんの端を内側に織り込むように盛り付ける。 そうめんつゆをかけて、薬味をのせて完成です☆

  
• 6

  ★★余ったそうめんを使ったお団子の作り方★★ そうめんの切った残りはタコ糸をほどいて、根元を4等分に切る。 鍋にお湯を沸かして切ったそうめんを入れ、3-5分茹でる。 茹で上がったらザルに上げて水気を切る。

  
• 7

  そうめんをフォークでつぶして、片栗粉（小さじ1）を加えて混ぜ、2等分に分ける。 手に水をつけて丸める。

  
• 8

  鍋にお湯を沸かして団子を5分茹で、取り出す。

  
• 9

  お好みであんこと金箔をのせて完成です☆

  

ポイント

たこ糸で縛ったそうめんを茹でる時に、根元がくっつかないように特に箸でほぐしてあげてください。

作ってみた！

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