【1つの肉ダネde2レシピ】絶品♪焼売と甘酢肉団子♪

30

2021.09.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID 422742

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

1つの肉ダネから2品作るレシピです。
より簡単に作れるよう焼売はレンチンで作ります。
レンチンしてる最中に肉団子をフライパンで作る感じになるので時短にもなります。
肉ダネにはしっかり味をつけてあるのでそのままでも食べれますし
肉団子には更に甘酢あんを絡ませてあるので野菜などと一緒に炒め合わせても美味しいです。

肉団子 レシピ おつまみ キャベツ ヘルシー おもてなし ケチャップ シュウマイ オイスターソース 九条ネギ 作り置き みじん切り 味醂 アイデア料理 時短 ごま油 甘酢 生姜 生椎茸 簡単 絶品 豚ひき肉 長ねぎ 鶏ガラスープの素

    材料

    10人分
    豚ひき肉 720gくらい
    A
    長ネギ(九条ネギ使用) 100gくらい(細切りにしたもの)
    A
    生しいたけ 6個(みじん切りにしたもの)
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ2
    A
    醤油・酒・ごま油 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ2
    キャベツ 3枚くらい
    焼売の皮 1袋(30枚)
    B
    醤油・みりん・ケチャップ 各大さじ2
    B
    大さじ1
    大さじ2
    C
    大さじ2
    C
    片栗粉 小さじ2〜

    作り方

    ポイント

    ◯肉ダネは半分にしますがきっちり半分にしなくて大丈夫です。
    ◯ネギとしいたけの量はお好みで大丈夫です。
    ◯甘酢あんは野菜を混ぜ合わせる前提で作ったので味が濃いめになってます。
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    1. とくにありません。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      長ネギ(九条ネギ使用) 100gくらい、生しいたけ 6個、オイスターソース 大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ2、醤油・酒・ごま油 各大さじ2、砂糖 小さじ4、生姜(すりおろし) 小さじ2

      を入れてしっかり粘りが出るまで混ぜ合わせます。
    3. 肉ダネを半分にします。
      1つは焼売を作ります。
      肉ダネを30個に分け1個1個を焼売の皮で包みます。
    4. もう1つは肉団子を作ります。
      手に油(分量外)を塗って肉ダネをお好みの大きさに分割し丸めていきます。
    5. 耐熱皿にキャベツをちぎって敷き詰め
      その上に焼売を重ならないように並べたら水(分量外)大さじ2をふりかけたらふんわりとラップをし600wで7分加熱し中まで火が通ったら焼売は出来上がり。
    6. 温めたフライパンに肉団子を重ならないように並べたら中火で両面に焼き色を付けます。
      酒をまわし入れたら蓋をして弱火で3分酒蒸しにし一旦取り出して置きます。
    7. フライパンにB

      醤油・みりん・ケチャップ 各大さじ2、酢 大さじ1

      C

      水 大さじ2、片栗粉 小さじ2〜

      を入れて混ぜ合わせしっかり混ざったら火をつけトロみが出たら肉団子を戻し入れて絡めたら出来上がり。
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