きれいでおいしくて、栄養も満点！“ナッツの女王”ピスタチオ
美容と健康に良い食材として注目されているナッツ。
その中でもピスタチオは独特の美しい色と風味が世界中で愛されています。そして毎日の健康に欠かせない栄養素もたっぷり。 “ナッツの女王”とも呼ばれているピスタチオの主な栄養成分は、カリウム、鉄分などのミネラル、ビタミンB1、B6などのビタミン、オレイン酸やリノール酸、食物繊維、ルテイン、βカロテンなど。
これらの成分によって、コレステロールの低下、貧血予防、便秘解消、眼病予防、肌荒れ防止などの効果があると言われています。
また、メタボが気になる男性やダイエット中の女性にうれしいのは、ダイエット効果。ピスタチオは良質な脂質が多く、太りにくいとのこと。タンパク質も豊富なので、持久力アップ、筋肉の回復、筋肉への燃料補給などにもお役立ち。まさに“女王”の名にふさわしいナッツと言えます。
積極的に摂取したい、健康食材のピスタチオ。そのまま食べてももちろん美味しくいただけますが、それだけじゃもったいない！ 今回は、ピスタチオをもっと楽しく、美味しくいただけるレシピをご紹介します。
“ちょい足し”で大変身！ピスタチオでセンスアップするレシピ
スイーツにちょい足し！ピスタチオハニーバニラシェイク
お家で作れる簡単スイーツとしても定番の「バニラシェイク」。ピスタチオを加えることで、香ばしい風味がプラスされます。この組み合わせは、美肌を目指す人にもおすすめ！ ビタミンE豊富なナッツとタンパク質を吸収しやすくする牛乳の組み合わせは、アンチエイジング効果が期待できるそうです。
普段の料理にちょい足し！ピスタチオとガーリックのふりかけ
ピスタチオを、いろんなお料理に大活躍する“ふりかけ”に。パスタやサラダにトッピングすることで、いつものお料理もぐっとセンスアップ！ 気軽に料理に取り入れやすくなるのがポイントです。香ばしいピスタチオとガーリックの風味が、お料理の美味しさを引き出してくれる万能アイテムです。
ピスタチオは、どうやって選ぶ？
ピスタチオは世界各地で生産されていますが、オススメはアメリカ産のピスタチオ。アメリカ産ピスタチオはサイズも大きめで、殻の色も美しく、実のグリーンも鮮やかなのが特長です。
また、別の産地のものと比較したときに「自然な甘みが残っている」こともポイント。スナックとしてそのまま食べるのはもちろん、お料理やスイーツにも幅広く使えますよ。
湿気も気温も上がる梅雨、そして酷暑を迎えるこれからの季節。栄養たっぷりのピスタチオは、夏バテ対策にも大活躍してくれます。美味しく、楽しく、そしてオシャレに、普段のお料理に取り入れてみませんか？
そのほかにも、人気Nadia Artistがおすすめのアメリカ産ナッツ＆ドライフルーツの魅力や、お気に入りの食べ方などをたっぷりご紹介しています！
『American Farmers Market』はこちらから♪
今回お話を伺ったNadia Artist
料理家/料理Youtuber SHIMA
編集協力：アメリカ大使館農産物貿易事務所