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American Farmer’s Market

広大な国土を誇り、世界でも有数の農業大国であるアメリカ。アメリカの農業の特徴は、家族経営が中心でありながら大型機械を使いその土地にあった農作物を大規模に生産していることです。小麦や大豆、とうもろこしなどの穀物輸出量は世界トップクラス! そのほか、さまざまな料理やスイーツにも使いやすいナッツ&ドライフルーツも、日本ではアメリカから多く輸入しています。アーモンドにくるみ、レーズンなど、高い品質を誇るアメリカ産ナッツ&ドライフルーツについて、詳しくみていきましょう。

高品質で安心安全な農作物がいっぱいアメリカ産ナッツ&ドライフルーツがすごい!

Walnut くるみ
平野信子さん
Nadia Artistの平野信子さんが紹介します

くるみ

オメガ3脂肪酸や抗酸化物質を豊富に含み、ビタミンやミネラル、食物繊維などもたっぷりなくるみは、まさにスーパーフード! 栄養価は高いのにコレステロールはゼロ、低糖質でグルテンフリーなので、ダイエットにもぴったりです。

  • くるみのベジミートガパオライス
  • くるみのベジミートガパオライス

    ガパオと言えば、ひき肉と細かく切った野菜をナンプラーやオイスターソースで炒めたタイ料理の定番ですが、ひき肉のかわりにくるみを使ったヘルシーガパオを提案!

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  • くるみのグリーンスムージーボウル
  • くるみのグリーンスムージーボウル

    豆乳と小松菜、キウイフルーツを使ったグリーンスムージーに、くるみをトッピング。くるみを使うことで食物繊維や抗酸化物質も加わり栄養バランスがさらに高まり、食べ応えもアップします!

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平野信子さん
平野信子さんとくるみのコラム
どうしても自宅で料理を作ると、ついつい作りやすいものや好きなものを選んでしまい、栄養も偏りがちに。いつもの料理にくるみをプラスすることで、手軽に栄養バランスを整えることができますよ。

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Almond アーモンド
きゃらきゃらさん
Nadia Artistのきゃらきゃらさんが紹介します

アーモンド

アーモンドの原産地として、圧倒的な生産量を誇るアメリカ。世界の80%のアーモンドは、カリフォルニア州で生産されています。女性に嬉しい抗酸化作用のビタミンEをはじめ、悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸、鉄やマグネシウム、亜鉛などのミネラル、そして食物繊維も豊富です。

  • 市販のアイスで簡単!アーモンドヌガー入りセミフレッド
  • 市販のアイスで簡単!アーモンドヌガー入りセミフレッド

    キャラメリゼしたアーモンドをバニラアイスに混ぜ合わせ、イタリアンドルチェのセミフレッド風に。ドライフルーツやベリー系フルーツも混ぜ合わせ、彩りと華やかさもプラスすれば、おもてなし用のスイーツとしても大活躍!

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  • 捏ね発酵なし!アーモンドとレーズンのブラウンブレッド
  • 捏ね発酵なし!アーモンドとレーズンのブラウンブレッド

    基本的なパンの作り方では2回の発酵時間が必要です。その発酵の手間をなくし、超時短で作れるのがこちらのレシピ。電子レンジを活用して、アーモンドとレーズン入りのふわふわパンを作ってみましょう!

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きゃらきゃらさん
きゃらきゃらさんとアーモンドのコラム
生活習慣病の予防に役立ち、女性に嬉しい栄養素を豊富に含むアーモンド。ご主人と3人のお子さまの5人家族のきゃらきゃらさんのご家庭では、家族の健康維持のためにも、アーモンドがよく登場するそうですよ。

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Peanuts ピーナッツ
Yuuさん
Nadia ArtistのYuuさんが紹介します

ピーナッツ

たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルを含むピーナッツ。アメリカでは独自の高い品質基準を設定し、それをクリアしたものだけを国内外に出荷しています。食べやすく腹持ちもいいので、間食や子どものおやつにもおすすめです。

  • 牛のオイスター炒めと豆苗のナッツサラダ
  • 牛のオイスター炒めと豆苗のナッツサラダ

    オイスターソースでサッと炒めた牛肉に、豆苗と砕いたピーナッツを合わせました。豆苗のシャキシャキ感とともに、ピーナッツの歯ごたえもいいアクセントに! お肉がメインなので、サラダだけど食べ応えもバッチリ。

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  • ナッツソースdeバンバンジーサラダ
  • ナッツソースdeバンバンジーサラダ

    鶏胸肉と野菜を使ったバンバンジーは、ヘルシーでダイエット中の方にもおすすめ。でもヘルシー過ぎて物足りない、という場合も……。そんな悩みを解決してくれるのがピーナッツ! バンバンジーのタレに加えてコクと旨味をアップさせましょう!

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Yuuさん
Yuuさんとピーナッツのコラム
「ピーナッツなどのナッツ類が大好き!」というYuuさん。太りにくく、生活習慣病の予防にも効果的なピーナッツの魅力や、ダイエット中の方にもおすすめのボリューム感あるヘルシーメニューを教えていただきましょう。

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Pistachio ピスタチオ
SHIMAさん
Nadia ArtistのSHIMAさんが紹介します

ピスタチオ

「ナッツの女王」と呼ばれるピスタチオ。その果肉は上品なライトグリーンで、高級洋菓子の材料としても重宝されています。ナッツの中でも低カロリーで、良質な脂質や食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なのが特徴です。

  • 【栄養満点おやつ】ピスタチオハニーバニラシェイク
  • 【栄養満点おやつ】ピスタチオハニーバニラシェイク

    香ばしい風味と香りが美味しさの秘訣! たっぷりピスタチオを入れたハニーバニラシェイクです。
    栄養満点なピスタチオを使ったの冷たいデザートです。
    夏を乗り切るアイテムにもオススメ!

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  • 【万能】ピスタチオとガーリックのふりかけ
  • 【万能】ピスタチオとガーリックのふりかけ

    ピスタチオ×ガーリックの最強の組み合わせをふりかけ状にしておけば、さまざまな料理に使えて便利ですよ! オイルと合わせてパスタソースやドレッシングに、焼いたお肉にふりかけてもOKな万能調味料を作りましょう。

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SHIMAさん
SHIMAさんとピスタチオのコラム
ピスタチオをちょい足しするだけで、料理もスイーツもグッとファッショナブルに! しかも、香ばしさが加わることで味に深みが増し、豊富な栄養素もプラスされて身体にも嬉しい一品に。そんなピスタチオの魅力をSHIMAさんが語ります。

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Hazelnut ヘーゼルナッツ
神田依理子さん
Nadia Artistの神田依理子さんが紹介します

ヘーゼルナッツ

チョコやアイスとの相性がよく、フレーバーカフェなどその香りを楽しむこともあるヘーゼルナッツ。栄養価が高く体にもいいナッツですが、特に、血糖値の抑制効果が期待できるなど、生活習慣病予防のサポート食としても注目されています。

  • ヘーゼルナッツとクリームチーズのキャラメルパイ
  • ヘーゼルナッツとクリームチーズのキャラメルパイ

    クリームチーズを練り込んだ生地にヘーゼルナッツとキャラメルを入れて焼きました。そのままでも極上のスイーツとして楽しめるのですが、アイスなどにトッピングできて、さまざまなスイーツが楽しめるようになります。

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  • ヘーゼルナッツが香ばしい☆たっぷりボウルサラダ
  • ヘーゼルナッツが香ばしい☆たっぷりボウルサラダ

    いつものサラダをワンランクアップさせてくれるヘーゼルナッツ入りのドレッシング。オリーブオイルやフレッシュなレモンと合わせれば、野菜だけのサラダもメイン級の一品に! ナッツの歯ごたえがアクセントにもなる、コクのあるドレシングを作りましょう。

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神田依理子さん
神田依理子さんとヘーゼルナッツのコラム
スイーツのイメージが強いヘーゼルナッツですが、甘くない料理への活用方法も提案。アーモンド、カシューナッツと合わせて世界三大ナッツのひとつとして数えられるヘーゼルナッツの魅力を、神田さんの体験談を交えてお伝えします。

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Raisin レーズン
YOSHIROさん
Nadia ArtistのYOSHIROさんが紹介します

レーズン

カリフォルニアの太陽をたっぷりと浴びたレーズンは、加糖されていないナチュラルな甘みが特徴です。食物繊維やミネラルを豊富に含み、料理やスイーツにも使いやすいレーズン。普段の食事にちょっと加えるだけで栄養バランスを整えることができます。

  • 牛肉とレーズンのボロネーゼ
  • 牛肉とレーズンのボロネーゼ

    牛肉の旨味、トマトの酸味、にんにくととうがらしの風味、そこにレーズンの甘味が加わり、奥深いボロネーゼソースに! 合わせるパスタはペンネなどのショートパスタがおすすめです。ソースは作り置きもできますよ!

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  • サラダチキンとレーズンのポテトサラダ
  • サラダチキンとレーズンのポテトサラダ

    シンプルなポテトサラダに良質なたんぱく質を含む鶏胸肉のサラダチキンと、ビタミンやミネラルたっぷりのレーズンを加えて、一品で栄養バランスのいいポテトサラダに。サンドイッチの具材にもおすすめです!

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YOSHIROさん
YOSHIROさんとレーズンのコラム
Nadia Artistでありトライアスロンの選手のYOSHIROさん。トレーニング前後のエネルギー補給には、レーズンは欠かせない存在だそう。料理にも砂糖の代わりにレーズンをよく使っているYOSHIROさんに、理想的なカラダ作りとレーズンの関係を語っていただきました。

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Prune プルーン
ヤミーさん
Nadia Artistのヤミーさんが紹介します

プルーン

日本に流通している97%のプルーンは、カリフォルニア産のもの! ミネラルやビタミンが豊富なことに加え、ポリフェノールによる抗酸化作用や食物繊維による腸活効果にも注目が集まっています。お菓子はもちろん、肉料理にも合わせやすいのが特徴です。

  • プルーン&クルミのクイックブレッド
  • プルーン&クルミのクイックブレッド

    材料を混ぜ合わせてオーブントースターで焼くだけのクイックブレッドです。粗く刻んだプルーンとともにくるみも加えて、栄養バランスのいい一品に。パッと作れて食べやすいクイックブレッドで、朝のエネルギーチャージをしましょう。

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  • 豚肉とプルーンのインボルティーニ
  • 豚肉とプルーンのインボルティーニ

    包む、巻くという意味の料理「インボルティーニ」は、イタリアでは家庭料理として親しまれています。プルーンを豚肉で巻いて、オーブントースターでこんがり焼けば、それだけで絶品おつまみに!

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ヤミーさん
ヤミーさんとプルーンのコラム
栄養価に優れた機能性食材のプルーン。料理家のヤミーさんも、お菓子やパンに使ったり、簡単おつまみや煮込み料理などさまざまなレシピでプルーンを活用しているといいます。プルーンとの出会いや、おすすめ3ステップレシピを教えていただきました。

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Blueberry ブルーベリー
楠みどりさん
Nadia Artistの楠みどりさんが紹介します

ブルーベリー

抗酸化物質のアントシアニンを豊富に含むブルーベリー。美容や健康のためにも積極的に食べたい、身近なスーパーフードのひとつです。ドライブルーベリーなら栄養素もぎゅっと凝縮され、効率よく摂取できます。ヨーグルトやサラダのトッピングにも使えます。

  • ガーリック風味のブルーベリーブルスケッタ
  • ガーリック風味のブルーベリーブルスケッタ

    ドライブルーベリーを白ワインとレモン汁、砂糖と一緒に煮詰めてソースに。ブルスケッタにトッピングして、その爽やかな風味をお楽しみください! 色鮮やかなブルーベリーソースはパーティーシーンにも映えますよ。

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  • Wブルーベリーソースの豆腐レアチーズケーキ
  • Wブルーベリーソースの豆腐レアチーズケーキ

    絹ごし豆腐を使ったヘルシーでさっぱりとしたチーズケーキ。生地にもソースにもドライブルーベリーを使い、ブルーベリーの甘酸っぱさを堪能できるスイーツにしました。作り方はとっても簡単。手土産にもぴったりです。

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楠みどりさん
楠みどりさんとドライブルーベリーのコラム
野菜ソムリエの楠みどりさんに、ブルーベリーの豆知識や栄養、おすすめの調理方法を語っていただきました。そのまま食べたりスイーツによく使われますが、チーズやナッツ類との相性もよく、サラダや肉料理とも合わせやすいドライブルーベリーの魅力とは?

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Fig いちじく
栁川かおりさん
Nadia Artistの栁川かおりさんが紹介します

いちじく

ドライいちじく(ドライフィグ)は、パンや焼き菓子のフィリングとしてもよく使われています。カルシウムやカリウム、鉄分、食物繊維が豊富。女性ホルモンと同じ働きをするエストロゲンも含まれており、女性の強い味方です。

  • フィグバター
  • フィグバター

    細かく角切りにしたドライいちじくとバターを合わせて常備しておけば、いつでもリッチなパンメニューを楽しめます。スライスしてトーストしたバゲットに塗ったり、サンドイッチの具にしたり。お肉との相性も抜群ですよ!

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  • いちじくのハムチーズサンド
  • いちじくのハムチーズサンド

    クリーミーで塩気のある白カビ系チーズと、甘味の強いドライいちじくを贅沢に使ったサンドイッチです。パンはやっぱりハード系を使いたいところ。まるでカフェで食べられるようなおしゃれなサンドイッチを作ってみませんか?

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栁川かおりさん
栁川かおりさんとドライいちじくのコラム
洋酒のように甘い香りが漂い、とろんと柔らかい果肉のいちじく。フレッシュならそのおいしさを楽しめるのは夏だけですが、ドライいちじくなら一年中手に入ります。ちょっと贅沢でリッチなドライいちじくの楽しみ方を栁川さんに教えていただきましょう。

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7月22日は「ナッツの日」ヤミーさんの料理イベント開催

ヤミーさんの料理イベント

毎年7月22日は「ナッツの日」。
7(ナ)2(ッ)2(ツ)にちなんだこの日に、人気料理家のヤミーさんをお招きし、料理イベントを開催します。「世界中の料理を3ステップの簡単レシピでお届け!」をモットーに活躍するヤミーさんに、ナッツの魅力やナッツを使ったおすすめレシピを教えていただきましょう!

  • 高い品質を誇るアメリカ産ナッツについて詳しく知ることができるイベントです。
    ヤミーさんの調理デモンストレーションも目の前でみることができます!
  • 【日時】7月22日(日) 13時00分~15時00分 (予定)
    【定員】20名 (抽選)
    【参加費】無料
    【会場】株式会社OCEAN’Sキッチンステージ (地図はこちら
  • <タイムテーブル>
    ・アメリカ産ナッツの説明
    ・ナッツ調理デモンストレーション(2品1時間)
    ・試食
    ・記念撮影

日本各地で開催中!ナッツ&ドライフルーツの料理教室をレポート

  • レポート
  • 東京・大阪・名古屋の各地域で料理教室を開催中

    計100回の料理教室で、参加者の皆さまにナッツ&ドライフルーツを使った料理を召し上がっていただきます。
    (画像提供:Smile Kitchen 八千代中央主宰 仲野香織さん)

  • レポート
  • 料理教室でナッツ&ドライフルーツ料理を提供中

    料理教室では、ナッツやドライフルーツを使ったアイデアや料理の作り方をご紹介します!
    ・プルーンの肉団子スープ(プルーン)
    ・いちじくとヨーグルトのカナッペ(いちじく)
    ・厚揚げの梅味噌ピーナッツ(ピーナッツ)
    ・アーモンドでつくる抹茶の豆乳花(アーモンド)
    その他たくさんのレシピをご紹介中です。
    (画像提供:E-kitchen うんのえりさん)

北島真澄さん
Nadia Artistの北島真澄さんが教室の様子を教えてくれました
たくさんの方が参加されているナッツ&ドライフルーツの料理教室。どんな料理を教えてくださるのか、私自身もとても気になります! 生徒さんの反応や、実際に作っている料理の感想などをお伝えします。

→Coming soon

さまざまな魅力を発信ナッツ&ドライフルーツのアンバサダーを紹介

  • アメリカ大使館
  • アメリカ大使館農産物貿易事務所(ATO)

    ATOは米国農務省海外農務局の日本事務所として、アメリカ農産物・食品の日本市場への輸出拡大に努め、日本費者の皆様にはウェブサイトmyfood.jpを通じて、世界が認める質の高いアメリカ農業・農産物の裏側にストーリーを皆さんにお伝えしています。

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