ナッツソースdeバンバンジーサラダ【#練りゴマ不要】
投稿日2018/07/09
更新日2018/07/09
調理時間10分(置く時間を除く)
むね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、千切りにしたきゅうりとみょうがに乗せました。 バンバンジーのタレは、練りゴマ不要！焼肉のタレでラクラク完成。 また、タレにピーナッツを加えることで、一気にコクと旨味が増し、また食感も加わって、さらに満足感がアップ！ 見た目も豪華になるので、しっかりメインをはることができますよ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- きゅうり1本(100g)
- みょうが2個
- A酒大さじ2
- A塩、砂糖各小さじ1弱
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうがチューブ2〜3cm
- B長ネギ(みじん切り)10cm
- Bピーナッツ(刻む)大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ2
- B焼肉のたれ大さじ1
- Bラー油少々
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎みょうがは、なければ省いても構いません。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、ラー油は省いても構いません。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒→1分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒→50秒。
- 1
鶏むね肉は皮を取って耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけてA 酒大さじ2、塩、砂糖各小さじ1弱、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを揉み込む。そのまま15分ほどおく。
- 2
きゅうりは千切りに、みょうがは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。
- 3
1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、裏返して1分加熱する。庫内で5分置いて蒸らす。
- 4
器に2を敷き、手で裂いた3を乗せる。仕上げに、合わせたB 長ネギ(みじん切り)10cm、ピーナッツ(刻む)大さじ3、マヨネーズ大さじ2、焼肉のたれ大さじ1、ラー油少々をかける。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡