主菜
ナッツソースdeバンバンジーサラダ【#練りゴマ不要】
25分
置く時間を除くむね肉をレンジでチンして蒸し鶏にし、千切りにしたきゅうりとみょうがに乗せました。 バンバンジーのタレは、練りゴマ不要！焼肉のタレでラクラク完成。 また、タレにピーナッツを加えることで、一気にコクと旨味が増し、また食感も加わって、さらに満足感がアップ！ 見た目も豪華になるので、しっかりメインをはることができますよ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g・厚さ3cm)
- きゅうり1本(100g)
- みょうが2個
- A酒大さじ2
- A塩、砂糖各小さじ1弱
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうがチューブ2〜3cm
- B長ネギ(みじん切り)10cm
- Bピーナッツ(刻む)大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ2
- B焼肉のたれ大さじ1
- Bラー油少々
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取って耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけてA 酒大さじ2、塩、砂糖各小さじ1弱、片栗粉小さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを揉み込む。そのまま15分ほどおく。
- 2
きゅうりは千切りに、みょうがは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにする。
- 3
1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱し、裏返して3分加熱する。庫内で15分置いて蒸らす。
- 4
器に2を敷き、手で裂いた3を乗せる。仕上げに、合わせたB 長ネギ(みじん切り)10cm、ピーナッツ(刻む)大さじ3、マヨネーズ大さじ2、焼肉のたれ大さじ1、ラー油少々をかける。
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎みょうがは、なければ省いても構いません。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、ラー油は省いても構いません。 ●鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：312546
更新日：2025/09/05
投稿日：2018/07/09
