ピーナッツバターで！棒棒鶏風和え物

材料4人分

• 鶏ささみ肉
  ２本
• A
  酒
  小さじ２
• A
  塩
  少々
• B
  ピーナッツバター
  大さじ２
• B
  酢
  小さじ４
• B
  しょうゆ
  小さじ２
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  ごま油
  小さじ１
• ラー油
  小さじ１程度
• きゅうり
  １本
• 白髪ねぎ
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は筋を取って、耐熱容器に入れA 酒小さじ２、塩少々をふり、ラップをふんわりとして電子レンジ600Wで2分ほど加熱し、そのまま冷まして、身を大きめにほぐす。

  
• 2

  きゅうりは包丁で叩くようにして3～4cm幅にする。

  
• 3

  B ピーナッツバター大さじ２、酢小さじ４、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１を合わせてよく混ぜ、ラー油を加えてさっと混ぜる。

  
• 4

  ③にささみ、きゅうりを入れて混ぜる。器に入れて白髪ねぎを添える。

  

ポイント

※ピーナッツバターは甘くないタイプを使用しています。

作ってみた！

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