副菜
ピーナッツバターで！棒棒鶏風和え物
投稿日2017/04/24
更新日2017/04/24
調理時間15分
ピーナッツバターで和えもの。コクがあっておいしい棒棒鶏風に。
材料4人分
- 鶏ささみ肉２本
- A酒小さじ２
- A塩少々
- Bピーナッツバター大さじ２
- B酢小さじ４
- Bしょうゆ小さじ２
- B砂糖小さじ１
- Bごま油小さじ１
- ラー油小さじ１程度
- きゅうり１本
- 白髪ねぎ適量
作り方
ポイント
※ピーナッツバターは甘くないタイプを使用しています。
- 1
鶏ささみ肉は筋を取って、耐熱容器に入れA 酒小さじ２、塩少々をふり、ラップをふんわりとして電子レンジ600Wで2分ほど加熱し、そのまま冷まして、身を大きめにほぐす。
- 2
きゅうりは包丁で叩くようにして3～4cm幅にする。
- 3
B ピーナッツバター大さじ２、酢小さじ４、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１を合わせてよく混ぜ、ラー油を加えてさっと混ぜる。
- 4
③にささみ、きゅうりを入れて混ぜる。器に入れて白髪ねぎを添える。
レシピID
155337
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
