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    PR:エスビー食品株式会社

    タレが食欲をそそる☆野菜たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)

    • 投稿日2024/09/28

    • 更新日2024/09/28

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    湿気があり、毎日曇り空。こんな日にピッタリのおかずです。 バンバンジーのソースが食欲をそそります。 ◆高タンパク質で脂肪の少ない鶏むね肉は中野温度は70℃でしっかり火は通つてますが、熱いうちに裂いくのでジューシーです。 ダイエット効果、疲労回復効果や老化抑制作用を持つ。 ◆ピーナッツバターは食物繊維が豊富で、食後の満足感を向上させ、過食を防ぐ効果がありますが、このソースが大変美味しいのでご飯がすすみます。

    材料2人分2~3人分

    • 鶏むね肉
      280g
    • てんさいオリゴ糖
      小さじ2
    • 大さじ2
    • ふらつまみ 2g
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      無糖ピーナッツバター
      大さじ3(又は胡麻ペースト)
    • A
      MAILLE 種入りマスタード
      大さじ1と1/2
    • A
      てんさいオリゴ糖
      大さじ1と1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      リンゴ酢
      大さじ1と1/2(穀物酢でもOK)
    • A
      鶏むね肉の肉汁
      大さじ3
    • きゅうり
      1/2本
    • 水菜
      1ワ
    • にんじん
      1/2本

    作り方

    ポイント

    ◆ソタレは多めですが作りやすい量です。 余ったらサラダや豚シャブシャブのタレとしてもお勧めです。

    • ・鶏むね肉は皮を剥いてフォークで数か所刺す。 てんさいオリゴ糖をお肉全体にまぶしてすり込む。 酒を振り入れて再びすり込む。 塩を加えて更に揉み込んだら使うまで室温に置く。 一日冷蔵庫の中に置くとしっとりとして美味しくなる。

      タレが食欲をそそる☆野菜たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)の下準備
    • 1

      下準備が終わったらポリ袋に入った鶏むね肉を耐熱皿に入れて600wの電子レンジで2分半加熱する。 ひっくり返して2分加熱。 取り出して70度になっていればOK。 鶏むね肉の大きさにもよるので50g前後増えることにより30秒長くプラスして加熱してください。

      タレが食欲をそそる☆野菜たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)の工程1
    • 2

      お肉を熱いうちにポリ袋から出して肉汁も入れトングやフォークを使いお肉を裂く。 肉汁に漬けて冷ます。 お肉を冷ましている間にきゅうりとにんじんは千切りに、水菜は3~4センチの長さに切る。切った野菜は混ぜておく。

      タレが食欲をそそる☆野菜たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)の工程2
    • 3

      A 味噌大さじ1、無糖ピーナッツバター大さじ3、MAILLE 種入りマスタード大さじ1と1/2、てんさいオリゴ糖大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、リンゴ酢大さじ1と1/2、鶏むね肉の肉汁大さじ3のタレを作る。 肉汁から出た汁も入れて混ぜる。 お皿に野菜をのせて裂いたお肉を乗せたら(A)のタレをかけて頂く。

      タレが食欲をそそる☆野菜たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)の工程3
    • 4

      ご飯はもちろん、香ばしく炒めたビーフンにも良く合います。

      タレが食欲をそそる☆野菜たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)の工程4
    レシピID

    490644

    質問

    作ってみた!

    Rune吉村ルネ
    • Artist

    Rune吉村ルネ

    エイジングケア料理家

    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理家  多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数  ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

    「料理家」という働き方 Artist History