捏ね発酵なし！アーモンドとレーズンのブラウンブレッド

• 10分ベンチタイム、焼き時間は除く

材料4人分（8個分）

• 強力粉
  200g
• 黒糖
  40g
• 塩
  5g
• 牛乳
  140cc
• ドライイースト
  8g
• バター
  20g
• 素焼きアーモンド
  30g
• レーズン
  30g

作り方

• 下準備
  ・素焼きアーモンドは、粗みじん切りにしておく。 ・レーズンは湯通しておく。

  
• 1

  牛乳を耐熱容器に入れて、レンジ(600w)で20〜30秒加熱して人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。 ※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。

  
• 2

  ボウルに、強力粉、黒糖、塩を入れて、❶を加える。

  
• 3

  箸でひとかたまりになるまでぐるぐると混ぜる。

  
• 4

  バターを加えて、ひとまとまりになるまで軽く捏ねる。

  
• 5

  アーモンドとレーズンを加えて混ぜる。

  
• 6

  丸めてラップをし、レンジ( 200w)で1分加熱する。 少しふくらめばOK。まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。

  
• 7

  8等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。

  
• 8

  ❼を軽く潰して丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。 ラップをして、レンジ(200w)で1分加熱する。少しふくらめばOK。まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。

  
• 9

  強力粉を振るい、クープを入れる。 160〜170度に予熱したオーブンで、15〜20分程焼く。

  

ポイント

焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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