ヘーゼルナッツとクリームチーズのキャラメルパイ

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2018.07.09

分類デザート

調理時間: 20分

ID 311585

神田えり子

私と家族と食卓と

クリームチーズを練り込んだ生地にヘーゼルナッツとキャラメルを入れて焼きました。

材料

(直径3cmのもの24個分)
ヘーゼルナッツ 50g
キャラメル 60g
クリームチーズ 100g
バター 100g(無塩)
少々
薄力粉 160g

作り方

ポイント

※キャラメルは生地の中の方に押し込むと外に流れ出ません。
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  1. ・ヘーゼルナッツはローストし、半分くらいに切る。
    ・キャラメルは1cm角に切る。
    ・バターは室温に戻しておく。
    ・オーブンの予熱を180℃に上げておく。
  2. ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーなどで練り、バター、塩を加えて均一になるまで練る。
  3. 薄力粉を加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
  4. ヘーゼルナッツ、キャラメルを加えてざっくり混ぜる。
    ひとまとめにして冷蔵庫で30分程寝かせる。
  5. クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで24個くらいに分けて落とす。
    ☆キャラメルは中の方に入っているようにする。
  6. 180℃のオーブンで12分焼く。
    オーブンから出したら、天板にそのまま置いて粗熱を取ってから、クーラーで冷ます。
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