ガーリック風味のブルーベリーブルスケッタ

20

2018.07.09

分類副菜

調理時間: 20分

ID 311730

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ドライブルーベリーにバルサミコ酢を加えて煮詰め、甘酸っぱさと風味をUPしました。ガーリックトーストの上にのせて、カッテージチーズ、ナッツを添えて完成です。ほんのり漂うガーリックの風味と、甘じょっぱい組み合わせがクセになります。ナッツなどの食感も楽しく、ワインに良く合うおつまみです。

材料

2人分
ドライブルーベリー 30ℊ
A
バルサミコ酢 大さじ1
A
レモン汁 小さじ1
バゲット 1/2本
B
ニンニクのすりおろし 小さじ1/2
B
オリーブオイル 大さじ2
カッテージチーズ 適量
ミックスナッツ 適量
チャービル 適量
オリーブオイル 適量

作り方

ポイント

ミックスナッツやハーブはお好みで調整してください。
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  1. 小さめの鍋にドライブルーベリー、A

    バルサミコ酢 大さじ1、レモン汁 小さじ1

    を入れて少しふやかしておく。ドライブルーベリーが柔らかくなったら弱火にかけ、水分がなくなるまで煮詰める。
  2. B

    ニンニクのすりおろし 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ2

    をあわせておく。バゲットを1センチ程度の厚さに切り、片面に薄く塗る。オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで焼く。
  3. ガーリックトーストにカッテージチーズとドライブルーベリーのソースを載せ、ミックスナッツを散らす。チャービルを添えて、オリーブオイルを少量回しかけて頂く。
5 30

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