Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当】

    れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当】 3分前

    197人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. えのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】

    えのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】 4分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ハチミツが決め手♡鶏ささみのチリソース煮

    ハチミツが決め手♡鶏ささみのチリソース煮 4分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 茄子がメインの「茄子と豚肉の生姜焼き」

    茄子がメインの「茄子と豚肉の生姜焼き」 5分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 春色♪♪レア・ヨーグルトケーキ【混ぜるだけ・オーブン不要】

    きゃらきゃらさんがレシピを投稿しました!11分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

Wブルーベリーソースの豆腐レアチーズケーキ

25
スイーツの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.07.09

分類デザート

調理時間: 25分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除きます。)

ID311738

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

絹ごし豆腐と豆乳で作るヘルシーなレアチーズケーキです。あっさりとしているので、ブルーベリーソースが良く合います。

スイーツ 無調整豆乳 豆腐スイーツ ブルーベリー クリームチーズ ヘルシー

このレシピをブログで紹介する

材料(直径12㎝のセルクル型一台分)
A
ドライブルーベリー 50ℊ
A
砂糖 大さじ1と1/2
A
レモン汁 大さじ1
ビスケット 40ℊ
バター 20ℊ
粉ゼラチン 2.5ℊ
大さじ1
クリームチーズ 90ℊ
砂糖 20ℊ
レモン汁 小さじ1
絹ごし豆腐 80ℊ
B
無調整豆乳 50㎖
B
生クリーム 50㎖
チャービル 適宜
作り方
Point!
レアチーズケーキの生地にもブルーベリーソースを加えるので、切り分けた時に中からブルーベリーやソースが出てきます。トッピング用にもブルーベリーソースを掛けるので、W使いという意味で「Wブルーベリーソースのチーズケーキ」です。
  1. 小さめの器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りをしておく。
    A

    ドライブルーベリー 50ℊ、砂糖 大さじ1と1/2、レモン汁 大さじ1

    を鍋に入れてふやかし、砂糖が溶けたら火にかける。少しとろみが付くまで弱火で煮詰めたらブルーベリーソースの完成。
  2. 【ビスケット生地を作る】
    ポリ袋などにビスケットを入れて綿棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れてバターを加え、しっとりとするまでなじませる。
  3. 皿の上にセルクル型を置き、ビスケット生地を均一に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 【チーズケーキの生地を作る】
    耐熱容器にクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで50秒ほど加熱して柔らかくする。ボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖、レモン汁を加えて良く混ぜ合わせる。
  5. 絹ごし豆腐を手で崩しながら加え、全体を良く混ぜ合わせる。(より滑らかに仕上げたい場合は、一度濾すと良いです。)
  6. 耐熱容器にB

    無調整豆乳 50㎖、生クリーム 50㎖

    を入れて、600W電子レンジで1分ほど加熱する。熱いうちにふやかしたゼラチンを加えてしっかりと溶かす。4に少しずつ加えて全体を滑らかになるまで混ぜる。
  7. セルクル型に静かに流し込み、ブルーベリーソースを大さじ1程度加えて優しく混ぜ合わせる。そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
  8. 完全に冷やし固まったら、熱いおしぼりなどでセルクル型を温め、型から外す。器にのせてブルーベリーソースを掛けて頂く。お好みでチャービルなどのハーブを添えても◎
11 75
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  2. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  3. PR 【PR】ほっとあったまる料理はいかが?「京風割烹白だし」のレシピ集
    ほっとあったまる料理はいかが?「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  4. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  5. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
  6. PR 【PR】コールドプレスジュースを飲んでみませんか?ヒューロム(Hurom)の「スロージューサー試飲・実演体験会」のお知らせ
    コールドプレスジュースを飲んでみませんか?ヒューロム(Hurom)の「スロージューサー試飲・実演体験会」のお知らせ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×めかじき (13) クリームチーズ×鶏ささ身 (3) スイーツ×黒ゴマ (3) ブルーベリー×黒糖 (3) 無調整豆乳×栄養 (3) 豆腐スイーツ×豆腐生チョコケーキ (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents