ジャムで簡単♪ブルーベリーのグラスチーズケーキ

• 15分冷蔵庫で冷やし固める時間を除く

材料4人分（150mlの容器4個分）

• クリームチーズ
  100ｇ
• グラニュー糖
  20ｇ
• プレーンヨーグルト
  50ｇ
• レモン果汁
  大さじ1/2
• ブルーベリージャム
  50ｇ
• 生クリーム
  70ml
• A
  粉ゼラチン
  2.5ｇ
• A
  水
  大さじ1
• ブルーベリー
  12粒
• ミント
  4枚

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温にもどしておく。 ・A 粉ゼラチン2.5ｇ、水大さじ1を混ぜ合わせてふやかしておく。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。 グラニュー糖、プレーンヨーグルト、レモン果汁、ブルーベリージャムを順に加え、その都度混ぜ合わせる。

• 2

  別のボウルに生クリームを入れて、氷水にあてながら7分立てにする。

• 3

  ふやかしたゼラチンに1を大さじ1程度加えて、電子レンジ600Ｗで約20秒加熱して溶かす。 1に加えて混ぜ合わせる。

• 4

  3に2の生クリームを加え、ゴムベラで底から大きく返すように混ぜる。 きれいに混ざれば容器に分け入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

• 5

  ブルーベリーとミントを飾れば出来上がり。

  

ポイント

＊生クリームの7分立てとは、角は立たず流れ落ちたあとが残るくらいのかたさです。 ＊チーズケーキの下にスポンジケーキやカステラをプラスしても美味しいです。 ＊クリームチーズが室温にもどっておらずかたい場合、電子レンジ600Ｗに10～20秒ほどかけて柔らかくしてもＯＫです。加熱しすぎには注意してください。

作ってみた！

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