デザート
ブルーベリーのベイクドチーズケーキ（グルテンフリー）
55分冷やす時間を除く
ブルーベリーをたっぷり入れたチーズケーキ。 こちらはニューヨークチーズケーキのようなやわらか＆なめらかな食感です。 ブルーベリーの甘酸っぱさとチーズのコクがおいしいチーズケーキ。 クッキーを砕いて、バターと一緒に土台として敷いてもおいしいです◎ ブルーベリーはトッピングだけでなく、様々な用途で大活躍〜！ 甘酸っぱい味とキレイな紫色のブルーベリーは焼き菓子に使っても見た目も可愛らしく、甘酸っぱさがおいしいスイーツに。 今回使ったオレゴン産ブルーベリーは甘くてジューシー、プチっとした食感が特長です♪ 抗酸化作用が強いアントシアン、日本人が不足しがちな食物繊維を含むブルーベリーはスーパーフルーツ！
材料（15cmケーキ型）
- クリームチーズ200g
- ヨーグルト(無糖)120g
- 砂糖45g
- 卵1個
- 米粉(薄力粉）35g
- レモン汁小さじ1
- オレゴン産ブルーベリー100g(フレッシュ)
ポイント
・米粉は薄力粉に代用可能ですが、小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を45g⇒60ｇにしてください。 ・こちらはフレッシュブルーベリーを使ったレシピです。冷凍の場合は水分が出てしまう場合はあります。 ・ヨーグルトは水切りせずにそのまま使用してください。 ＃オレゴン州産ブルーベリータイアップ
レシピID：463906
更新日：2023/07/19
投稿日：2023/07/19
作ってみた！
あやきょ2024/07/24 06:35
お砂糖50gでとてもおいしかったです。波里の米粉30gで作りましたが他の方のコメント通りチョット粉っぽさはありました。米粉の種類によるのかな😅
ayaka2024/07/21 16:14
初めてチーズケーキを作りました。ブルーベリーとクリームチーズ、レモンの合わさった爽やかな甘みが美味しかったです。甘さ控えめでしたが、2歳の子どもにも安心して食べさせられる甘さで、私にとっては十分でした。生地を型に入れるときに流した生地の形が残るくらいかなりもったりしてしまい、スプーンでならしました。焼き上がりも少し粉っぽくなってしまったのですが、米粉はもう少し減らしても大丈夫でしょうか。
3400572023/07/22 21:35
すごく美味しかったです。甘味もまったり具合もちょうど良く、グルテンフリーなので、また作りたいです。
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