ブルーベリーのベイクドチーズケーキ（グルテンフリー）

• 55分冷やす時間を除く

材料（15cmケーキ型）

• クリームチーズ
  200g
• ヨーグルト(無糖)
  120g
• 砂糖
  45g
• 卵
  1個
• 米粉(薄力粉）
  35g
• レモン汁
  小さじ1
• オレゴン産ブルーベリー
  100g(フレッシュ)

作り方

• 下準備
  ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180℃に予熱する。 ・クリームチーズは室温に戻す。

• 1

  ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、滑らかにする。

  
• 2

  ヨーグルト(無糖)、レモン汁を加えて泡だて器で混ぜる。

  
• 3

  卵を入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 4

  米粉(薄力粉）を加えて泡だて器で混ぜる。オレゴン産ブルーベリーを分量の2/3程度入れて混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し、残りのブルーベリーをのせて180℃で40～50分焼く。

  
• 6

  焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で2時間ほど冷やして切り分けてください。

  

ポイント

・米粉は薄力粉に代用可能ですが、小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を45g⇒60ｇにしてください。 ・こちらはフレッシュブルーベリーを使ったレシピです。冷凍の場合は水分が出てしまう場合はあります。 ・ヨーグルトは水切りせずにそのまま使用してください。 ＃オレゴン州産ブルーベリータイアップ

作ってみた！

質問