デザート
生クリームなしでヘルシー❢ブルーベリーレアチーズケーキ
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間20分(冷やす時間のぞく)
これからの時期にぴったりな夏を感じるひんやりデザート♡ 生クリームの代わりにヨーグルトを使っているので、とってもヘルシー❢ 満足感があるようにブルーベリーは完全につぶさずゴロッと食感を残しています(｡･ω･｡)ﾉ 材料を順番に入れて混ぜるだけなので、お子さんと作るのもおすすめです。
材料4人分（20cmパウンド型1台分）
- 【ボトム】.
- クラッカー50g
- 無塩バター30g
- 【ブルーベリーソース】.
- Aブルーベリー100g
- A砂糖30g
- Aレモン汁大さじ1
- 【レアチーズ生地】.
- クリームチーズ200g
- 砂糖30g
- プレーンヨーグルト200g
- Bゼラチン10g
- B水大さじ3
作り方
ポイント
ブルーベリーはフレッシュな生のブルーベリーがおすすめですが、もちろん冷凍ブルーベリーでもOKです♡ ゼラチンの溶け残りがあるとダマになるので、しっかりと混ぜて溶かしてくださいね。
- 準
・クリームチーズは室温に出しておく ・無塩バターは600Wのレンジで30秒加熱して溶かす ・B ゼラチン10g、水大さじ3は合わせてふやかしておく ・型にラップかオーブンシートをしく
- 1
【ボトム】 ポリ袋にクラッカーを入れて、麺棒で粉々に砕く。 溶かしたバターを加えてよくもみ、ひとまとまりにする。 型に入れてスプーンなどでギュッとしきつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
【ブルーベリーソース】 耐熱ボウルにA ブルーベリー100g、砂糖30g、レモン汁大さじ1を入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。 B ゼラチン10g、水大さじ3を加えて、完全に溶けるまで混ぜる。 粗熱がとれるまで冷ましておく。
- 3
【レアチーズ生地】 ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 砂糖、プレーンヨーグルト、ブルーベリーソースの順に加えて、そのつどよく混ぜる。
- 4
型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす。 オーブンシートをそっと持ち上げて型から取り出し、 温めた包丁でカットする。
レシピID
418514
質問
作ってみた!
あやきょ2021/08/13 00:12
ヨーグルトが水切りなしで、生クリームも必要ないのでヘルシーだし家にある物ですぐ作れてよかったです。ボトムなしで作りましたがとってもおいしかったです
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