生クリームなしでヘルシー❢ブルーベリーレアチーズケーキ

20

2021.08.02

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間のぞく)

ID 418514

sara

saraのおやつノート

これからの時期にぴったりな夏を感じるひんやりデザート♡
生クリームの代わりにヨーグルトを使っているので、とってもヘルシー❢
満足感があるようにブルーベリーは完全につぶさずゴロッと食感を残しています(。・ω・。)ノ
材料を順番に入れて混ぜるだけなので、お子さんと作るのもおすすめです。

    材料

    4人分(20cmパウンド型1台分)
    【ボトム】 .
    クラッカー 50g
    無塩バター 30g
    【ブルーベリーソース】 .
    A
    ブルーベリー 100g
    A
    砂糖 30g
    A
    レモン汁 大さじ1
    【レアチーズ生地】 .
    クリームチーズ 200g
    砂糖 30g
    プレーンヨーグルト 200g
    B
    ゼラチン 10g
    B
    大さじ3

    作り方

    ポイント

    ブルーベリーはフレッシュな生のブルーベリーがおすすめですが、もちろん冷凍ブルーベリーでもOKです♡
    ゼラチンの溶け残りがあるとダマになるので、しっかりと混ぜて溶かしてくださいね。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・クリームチーズは室温に出しておく
      ・無塩バターは600Wのレンジで30秒加熱して溶かす
      B

      ゼラチン 10g、水 大さじ3

      は合わせてふやかしておく
      ・型にラップかオーブンシートをしく
    2. 【ボトム】
      ポリ袋にクラッカーを入れて、麺棒で粉々に砕く。
      溶かしたバターを加えてよくもみ、ひとまとまりにする。
      型に入れてスプーンなどでギュッとしきつめ、冷蔵庫で冷やしておく。
    3. 【ブルーベリーソース】
      耐熱ボウルにA

      ブルーベリー 100g、砂糖 30g、レモン汁 大さじ1

      を入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
      B

      ゼラチン 10g、水 大さじ3

      を加えて、完全に溶けるまで混ぜる。
      粗熱がとれるまで冷ましておく。
    4. 【レアチーズ生地】
      ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
      砂糖、プレーンヨーグルト、ブルーベリーソースの順に加えて、そのつどよく混ぜる。
    5. 型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
      オーブンシートをそっと持ち上げて型から取り出し、
      温めた包丁でカットする。
    7 320

    コメント・感想 Comment

    あやきょ さん
    2021.08.13 00:12

    ヨーグルトが水切りなしで、生クリームも必要ないのでヘルシーだし家にある物ですぐ作れてよかったです。ボトムなしで作りましたがとってもおいしかったです

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