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簡単☆豚巻き厚揚げの味噌照り焼き

15

2014.04.05

分類

調理時間: 15分

ID114543

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

この春一人暮らしを始める姪っ子に伝授した、初心者でも簡単なのに料理上手に見えちゃう!「ザ・見栄はりレシピ」
フライパン一つでできるのでお手軽です♪

厚揚げ 時短 おふくろの味 豚肉薄切り シニア ヘルシー

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材料(4人分)
絹厚揚げ 1パック
豚バラスライス 8枚(150g程度)
青じそ 8枚
少々
片栗粉 大さじ1
味噌 大さじ1
はちみつ 大さじ1
大さじ2
作り方
Point!
・フッ素樹脂加工のフライパンなら、油なしで焼けますが、くっつくのが気になる場合は、薄く油(分量外)を引いてください。 ・豚肉を巻いた厚揚げには、薄く片栗粉をまぶして、巻き終わりから焼いてください。
  1. 厚揚げは正方形になった絹厚揚げがお気に入り。4等分に切り分けます。
  2. 豚バラ肉を広げ、薄く塩をしてから、青じそ・厚揚げをのせくるくると巻き付けます。巻き終わったら、表面に片栗粉を薄くまぶしておきます。
  3. フライパンを熱して、豚肉を巻いた厚揚げを巻き終わりを下にして焼きます。途中で返しながら、前面に薄く焼き色が付くように5分ほど中火でじっくりと焼いていきます。
  4. 小さな器に味噌とはちみつを入れてよく混ぜ、酒を加えて溶きのばします。厚揚げを焼いているフライパンに流し入れます。火力を強めて転がしながら全体にからませ、水分がなくなったら出来上がり。
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