主食

簡単本格味『アスパラとしらすのふわとろ天津飯』

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわとろ卵に、みずみずしい新玉ねぎとアスパラ、しらすの旨みがたっぷり。白だしベースのやさしいあんがよく絡み、ほっとする味わいに仕上がります。彩りもきれいで、ランチや忙しい日のごはんにもぴったり。季節感を楽しめる簡単天津飯です。

材料2人分

1
新玉ねぎは薄切りにする。アスパラは根元のかたい部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで1分20秒加熱する。
2
卵を割りほぐし、加熱したアスパラ、新玉ねぎ、しらすを加えて混ぜる。器にごはんをこんもり盛る。
3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。揺すりながら加熱し、半熟になったらごはんにのせる。同様にもう1つ作る。
4
同じフライパンをさっと拭き、火を止めた状態でA 水120ml、白だし大さじ3、みりん大さじ1.5、片栗粉小さじ2を入れてよく混ぜる。中火にかけ、混ぜながら加熱し、とろみがついて透明になったら火を止める。半量ずつかける。