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みょうがの甘酢漬け

  • 2013.08.01

  • 101676
    みょうがの甘酢漬け
    みょうがの甘酢漬け

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    夏はみょうがの美味しい季節。薬味としてだけでなく、甘酢漬けにしておくと箸休めにもぴったりな保存食ができます。

    材料(2人分)

    6~8個
    大さじ8
    大さじ4
    ひとつまみ

    作り方

    1

    みょうがは半分に切ってザルに入れ、さっと熱湯を回しかける。

    2

    鍋に砂糖、酢を入れて火に掛け、砂糖が溶けたら火を止める。

    3

    煮沸消毒した保存瓶に①②を入れる。冷蔵庫で保存する。

    ポイント

    漬けた翌日から食べられます。色鮮やかなピンク色が食欲をそそります。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず ヘルシー

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