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みょうがの甘酢漬け

15

2013.08.01

分類

調理時間: 15分

ID101676

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

夏はみょうがの美味しい季節。薬味としてだけでなく、甘酢漬けにしておくと箸休めにもぴったりな保存食ができます。

野菜のおかず ヘルシー

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材料(2人分)
みょうが 6~8個
大さじ8
砂糖 大さじ4
ひとつまみ
作り方
Point!
漬けた翌日から食べられます。色鮮やかなピンク色が食欲をそそります。
  1. みょうがは半分に切ってザルに入れ、さっと熱湯を回しかける。
  2. 鍋に砂糖、酢を入れて火に掛け、砂糖が溶けたら火を止める。
  3. 煮沸消毒した保存瓶に①②を入れる。冷蔵庫で保存する。
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