副菜
みょうがの甘酢漬け
投稿日2013/08/01
更新日2013/08/01
調理時間15分
夏はみょうがの美味しい季節。薬味としてだけでなく、甘酢漬けにしておくと箸休めにもぴったりな保存食ができます。
材料2人分（2人分）
- みょうが6～8個
- 酢大さじ8
- 砂糖大さじ4
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
漬けた翌日から食べられます。色鮮やかなピンク色が食欲をそそります。
- 1
みょうがは半分に切ってザルに入れ、さっと熱湯を回しかける。
- 2
鍋に砂糖、酢、塩を入れて火に掛け、砂糖が溶けたら火を止める。
- 3
煮沸消毒した保存瓶に1と2を入れる。冷蔵庫で保存する。
レシピID
101676
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得