焼きキノコのバルサミコ酢マリネ

材料2人分（2人分）

• まいたけ
  1パック
• エリンギ
  2～3本
• にんにく
  1/2片
• イタリアンパセリ
  適宜
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  まいたけやエリンギなどのきのこ類は食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

• 2

  A レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩コショウ少々を混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①を焼き色が付くまでしっかり炒める。

• 4

  ③が熱いうちに②のマリネ液に漬け、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。好みでイタリアンパセリを飾る。

ポイント

きのこはお好みでしめじや舞茸などを使っても美味しいです。

作ってみた！

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