香ばしじゃこのとうもろこしご飯

米は洗って2合の目盛りまで水を注ぐ。塩を加えて全体を混ぜる。 とうもろこしは生のまま半分に切り、包丁で粒の部分をそぎ落とす。 粒の部分と芯を加えて普通に炊飯する。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、シラスを炒める。カリッとしてきたら、醤油を鍋はだから回しかける。

ご飯が炊きあがったらとうもろこしの芯を取り除き、2を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

器に盛り付けて青ネギの小口切りを散らす。好みでバターを添え、ブラックペッパーをふる。