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電子レンジで!秋鮭のハニーマスタード包み焼き

10

2017.12.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID220115

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

秋鮭にハニーマスタードのソースをたっぷりと掛けて包み焼きにしました。身が柔らかく、火の通りが早い鮭の切り身は包み焼きに適しています。ハニーマスタードの爽やかな酸味が楽しめ、ワインにも合う簡単おかずです。

レンジ おもてなし ワインに合う 生鮭 粒マスタード ヘルシー はちみつ 簡単

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材料1人分
秋鮭(生・切り身) 1切れ
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1/2個
ブロッコリー 少々
A
粒マスタード 大さじ1
A
はちみつ 小さじ2
A
醤油 小さじ2
A
白ワイン 小さじ2
レモンの輪切り 適宜
ローズマリー 適宜
作り方
Point!
ローズマリーの香りを楽しみたい方は、秋鮭と一緒に包んで加熱してください。じゃがいもはここでは皮付きのまま使用していますがお好みでアレンジしてください。じゃがいもは火が通りにくいので先にレンジ加熱で柔らかくしておくのがおすすめです。
  1. 秋鮭(生・切り身)には塩コショウをふる。
    玉ねぎは薄切りにする。
    じゃがいもはよく水洗いして皮付きのままラップに包み、600Wの電子レンジで2分程加熱する。粗熱が取れたら輪切りにする。
    ブロッコリーは小房に分ける。
  2. クッキングシートを30センチほどの長さに切り、中央に玉ねぎの薄切りを並べ、その上にじゃがいもの輪切りを並べる。
  3. 2の上に秋鮭(生・切り身)をのせ、オリーブオイルを回しかける。両脇にブロッコリーを添える。
  4. A

    粒マスタード 大さじ1、はちみつ 小さじ2、醤油 小さじ2、白ワイン 小さじ2

    を合わせてハニーマスタードソースを作る。
  5. 秋鮭(生・切り身)の上にハニーマスタードソースを掛ける。(全量でなくてもOKです。残ったソースは野菜に掛けても◎)
  6. クッキングシートを手前側から具材を全て覆うようにかぶせ、奥側からも覆いかぶせる。重なる部分を三つ折りにし、両端をキャンディ包みのようにねじる。耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。包みを開けて、お好みでレモンの輪切りとローズマリーを添える。
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コメント・感想 Comment
もこもこ さん
2020.07.02 19:50

くすのき先生へ 何回もリピートして作っています。鮭のハニーマスタードソースで、子供達もぺろりと食べてくれます。魚のメニューは、数少ないのでとても助かります。今後も、家族で食べれる魚のレシピをよろしくお願いします_(._.)_

楠みどり
楠みどり さん
2020.07.02 21:10:37

もこもこさんへ レシピを気に入ってくださり本当にありがとうございます!お子さん達がぺろりと食べてくれるというのが何よりも嬉しく励みになります!ご家族で楽しんで頂ける魚レシピ、張り切って考えてみますね(^^)これからもどうぞよろしくお願いします♡

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