ニラ玉あんかけうどん

A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を用意する。

卵は器に割り入れてほぐす。 ニラは5センチ程度の長さに切る。 かに風味かまぼこは手でさいておく。

鍋に白だしと水を入れて中火にかけ、煮立ったらニラ、かに風味かまぼこを加える。弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。溶き卵を静かに流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。

冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。熱いうちに器に盛り、2を掛ける。お好みでブラックペッパーを振っても◎。