ニラ玉あんかけうどん

5

2020.03.28

分類主食

調理時間: 5分

ID 388640

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

忙しい日の食事や、春休み中のお子さんのお昼ごはんにもおすすめのニラ玉あんかけうどんです。低コストながら栄養バランスも良く、手軽に作ることができます。春といえどもまだ肌寒い日もあるので、あんかけにすることで体も温まります。

    材料

    1人分
    冷凍うどん 1玉
    白だし 50㎖
    320~350㎖
    ニラ 1/2束
    1個
    かに風味かまぼこ 適量
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    小さじ2

    作り方

    ポイント

    具材はお好みでアレンジしてください。火の通りの早いものがおすすめです。白だしがない場合はめんつゆで作っても美味しいです。
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    1. A

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      を合わせて水溶き片栗粉を用意する。
    2. 卵は器に割り入れてほぐす。
      ニラは5センチ程度の長さに切る。
      かに風味かまぼこは手でさいておく。
    3. 鍋に白だしと水を入れて中火にかけ、煮立ったらニラ、かに風味かまぼこを加える。弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。溶き卵を静かに流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。
    4. 冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。熱いうちに器に盛り、2を掛ける。お好みでブラックペッパーを振っても◎。
    17 299

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