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    主食

    ニラ玉あんかけうどん

    • 投稿日2020/03/28

    • 更新日2020/03/28

    • 調理時間5

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    忙しい日の食事や、春休み中のお子さんのお昼ごはんにもおすすめのニラ玉あんかけうどんです。低コストながら栄養バランスも良く、手軽に作ることができます。春といえどもまだ肌寒い日もあるので、あんかけにすることで体も温まります。

    材料1人分

    • 冷凍うどん
      1玉
    • 白だし
      50㎖
    • 320~350㎖
    • ニラ
      1/2束
    • 1個
    • かに風味かまぼこ
      適量
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    具材はお好みでアレンジしてください。火の通りの早いものがおすすめです。白だしがない場合はめんつゆで作っても美味しいです。

    • A 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を用意する。

    • 1

      卵は器に割り入れてほぐす。 ニラは5センチ程度の長さに切る。 かに風味かまぼこは手でさいておく。

    • 2

      鍋に白だしと水を入れて中火にかけ、煮立ったらニラ、かに風味かまぼこを加える。弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。溶き卵を静かに流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。

    • 3

      冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。熱いうちに器に盛り、2を掛ける。お好みでブラックペッパーを振っても◎。

      工程写真
    レシピID

    388640

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History