さといもの洋風炊き込みご飯

• 50分

材料2人分（2人分）

• お米
  1合
• にんにく
  1片
• さといも
  2～3個
• ベーコン
  50g
• お好みのきのこ
  1パック(100g)
• ルッコラ
  1パック
• お好みの油
  大さじ1程度
• お醬油
  大さじ1
• お砂糖
  小さじ1
• 水
  200ml

作り方

• 1

  お米は洗ってからざるに上げて水気を切る。にんにくはみじん切り、さといも君は皮を剥いて1～2cm角程の角切り、ベーコンは1cm幅ほどにざくざく切る。お好みのきのこは石突をとって小房に分ける。

• 2

  お鍋にお好みの油を敷いて、弱火でまず、じっくりにんにくを炒める。香りが出たら少し火を強めてベーコン、きのことさといもを加えてさっくり炒め、最後にお米をざらりと入れて、全体に油が回るように木じゃくしで混ぜる。

• 3

  分量の水とお醬油、お砂糖を入れたらお鍋の蓋をきっちり閉めて、中火でまず沸騰させる。

• 4

  沸騰したら火加減を弱火にして12分。お米がちゃんと炊けたことを味見して確認してな。お米がちゃんと炊けていたらもう少しの辛抱。また蓋して10～15分、蒸らす。

• 5

  頂く直前にお鍋の蓋を開けて、ルッコラをふわりとちぎり入れ、さっくり混ぜたらお茶碗に装い、はい、頂きます。

ポイント

味がしっかりついているので、お弁当に入れても美味しくいただけます。もっとコクが欲しい場合は粉チーズをふりかけるとより洋風に近づきます。・・・カロリーはその分増えますけど。ふ。

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