さといもの洋風炊き込みご飯

お米は洗ってからざるに上げて水気を切る。にんにくはみじん切り、さといも君は皮を剥いて1～2cm角程の角切り、ベーコンは1cm幅ほどにざくざく切る。お好みのきのこは石突をとって小房に分ける。

お鍋にお好みの油を敷いて、弱火でまず、じっくりにんにくを炒める。香りが出たら少し火を強めてベーコン、きのことさといもを加えてさっくり炒め、最後にお米をざらりと入れて、全体に油が回るように木じゃくしで混ぜる。

分量の水とお醬油、お砂糖を入れたらお鍋の蓋をきっちり閉めて、中火でまず沸騰させる。

沸騰したら火加減を弱火にして12分。お米がちゃんと炊けたことを味見して確認してな。お米がちゃんと炊けていたらもう少しの辛抱。また蓋して10～15分、蒸らす。

頂く直前にお鍋の蓋を開けて、ルッコラをふわりとちぎり入れ、さっくり混ぜたらお茶碗に装い、はい、頂きます。