優しい味*里芋と油揚げの炊き込みご飯

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2021.11.22

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く。)

ID 426356

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

炊飯器にお任せの簡単炊き込みご飯です。ほっくほくの里芋とお揚げ、塩昆布の旨みをお楽しみ頂けますと嬉しいです♡

○里芋には血圧を下げ血中コレステロールを取り除く効果が期待できます。また食物繊維も豊富なので、便秘改善にも役立ちます。

○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

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    材料

    4人分
    2合
    里芋 200g(皮を剥いて約170g)
    油揚げ 1枚
    塩昆布 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    和風顆粒だし 小さじ1/2
    小ねぎ 適宜(お好みで)

    作り方

    ポイント

    塩昆布をあとで混ぜることで、色や風味を保つことができます。
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    1. 米はといでおく。
    2. 里芋は皮を剥き、ひと口大に切る。油揚げは熱湯かけて油抜きして水けを拭き取り、縦半分に切ってから5mm幅の短冊切りにする。
    3. 炊飯釜に米とA

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、和風顆粒だし 小さじ1/2

      を入れ、2合のメモリまで水を加える。
    4. 2をさっとかき混ぜ、里芋、油揚げの順に広げてのせて通常炊飯する。
    5. 炊き上がったらざっくりと下から混ぜる。
    6. 塩昆布を加えてざっくりと混ぜる。
    7. 器によそい、お好みで小ねぎを散らす。
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