優しい味＊里芋と油揚げの炊き込みご飯

• 10分炊飯時間は除く。

材料4人分

• 米
  2合
• 里芋
  200g(皮を剥いて約170g)
• 油揚げ
  1枚
• 塩昆布
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  米はといでおく。

• 1

  里芋は皮を剥き、ひと口大に切る。油揚げは熱湯かけて油抜きして水けを拭き取り、横半分に切ってから5mm幅の短冊切りにする。

  
• 2

  炊飯釜に米とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を入れ、2合のメモリまで水を加える。

  
• 3

  2をさっとかき混ぜ、里芋、油揚げの順に広げてのせて通常炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったらざっくりと下から混ぜる。

  
• 5

  塩昆布を加えてざっくりと混ぜる。

  
• 6

  器によそい、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

塩昆布をあとで混ぜることで、色や風味を保つことができます。

作ってみた！

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