成功のコツあり〼【里芋の炊き込みご飯】
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/21
調理時間15分(米の浸水時間、炊飯時間を除く)
ねっとりほくほくの里芋は 炊き込みご飯にしても美味しい♬ 里芋がゴロゴロ入ってそれだけでお腹も心も満足♡これ＋汁物があれば幸せ〜♡ 料理のレパートリーが増えにくい里芋… 煮っころがしもいいけれど、たまにはこんな調理方法はいかが？ ぜひお試しください♪
材料4人分（米2合分）
- 米2合
- 里芋正味200g
- 人参1/3本
- 油揚げ1/2枚
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A顆粒だし小さじ1
- 水適量
- 青ねぎお好みで適量
作り方
ポイント
⚫︎里芋は皮を剥いて200gです ⚫︎冷凍の里芋でも作れますが、皮付きの里芋の方が食感や風味が良くおすすめ！ ⚫︎顆粒だし＋水ではなく、だし汁で作っていただいてもOKです◎ ⚫︎お好みできのこ類を足してもOK◎ 《炊き込みご飯成功のコツ》 ◉米に調味料を加えたらすぐに炊飯する ◉炊く前に米と具材を混ぜ合わせない 芯が残ったり、べちゃっとしたりなかなか上手くいかない…という方は↑このポイントを意識してみてください！！
- 準
米を洗い、時間があれば30分浸水させておく。
- 1
里芋は皮を剥き2㎝角に切り、塩を揉み込んでぬめりを取り、水で2〜3回洗う。 人参は薄めの短冊切りにする。油揚げは1㎝角に切る。
- 2
炊飯器に水を切った米、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、顆粒だし小さじ1を入れてから、2合の目盛りまで水を入れて軽く全体を混ぜる。①の具材を上に乗せてすぐに炊飯する。
- 3
炊き上がったら全体的に切るように混ぜ合わせる。
- 4
茶碗によそったら、お好みで小口切りにした青ねぎを散らしてお召し上がりください。
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!