懐かしさ感じる「里芋と鶏のごはん」

材料4人分

• 米
  2合
• A
  鶏ひき肉
  60g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 里芋
  120g
• 薄揚げ
  1枚
• 人参
  50g
• B
  だし
  200㎖
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  米は洗って、ザルにあげて水気を切り、2合分の水（やや控え目）を入れて、米、A 鶏ひき肉60g、塩ひとつまみを入れて普通に炊く。

• 1

  里芋は皮のまま水から5分くらいゆで、皮をむき、1㎝角に切る。 薄揚げ、人参は小さく切る。

• 2

  B だし200㎖、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、①を鍋に入れて中弱火で里芋が柔らかくなるまで煮る。

• 3

  炊きあがったごはんに②（煮汁も少々）を混ぜ合わせる。

ポイント

工程１の里芋は、水で洗って水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをしたら、600Wのレンジで4分くらい加熱してもいいです。 煮汁はお好みの加減で加えてください。

作ってみた！

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