里芋ごはん

10

2021.02.12

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID 406812

神田えり子

私と家族と食卓と

里芋のほくほくとした食感と、塩気の効いたごはんがおいしい炊き込みごはんです。
おにぎりにしても。

    材料(2合分)
    里芋 5~6個(約250g)
    2合
    A
    うすくちしょうゆ・酒 各小さじ2
    A
    小さじ1/5
    だし昆布(10✕10cm) 1枚
    作り方
    Point!
    ○里芋は少し大きめにするのがおすすめです。
    ○うすくちしょうゆのない場合は、濃口しょうゆ小さじ1と1/3、分量の塩を小さじ1/4にして代用してください。
    1. ・里芋は皮をむいて一口大に切り、塩(分量外・少々)でもんでぬめりを取って洗う。
      ・米は研いで30分ほど水につける。
    2. 炊飯器に米を水気を切って入れ、A

      うすくちしょうゆ・酒 各小さじ2、塩 小さじ1/5

      を入れてから、水を2合のところまで注ぐ。
    3. だし昆布(10✕10cm)をのせ、その上に里芋を並べ、炊飯する。
    4. 炊きあがったら、里芋を崩さないようにごはんを切り混ぜる。
    6 36
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