主食
里芋ごはん
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間10分(炊飯時間は除く)
里芋のほくほくとした食感と、塩気の効いたごはんがおいしい炊き込みごはんです。 おにぎりにしても。
材料（2合分）
- 里芋5~6個(約250g)
- 米2合
- Aうすくちしょうゆ・酒各小さじ2
- A塩小さじ1/5
- だし昆布（10✕10cm）1枚
作り方
ポイント
○里芋は少し大きめにするのがおすすめです。 ○うすくちしょうゆのない場合は、濃口しょうゆ小さじ1と1/3、分量の塩を小さじ1/4にして代用してください。
- 準
・里芋は皮をむいて一口大に切り、塩（分量外・少々）でもんでぬめりを取って洗う。 ・米は研いで30分ほど水につける。
- 1
炊飯器に米を水気を切って入れ、A うすくちしょうゆ・酒各小さじ2、塩小さじ1/5を入れてから、水を2合のところまで注ぐ。
- 2
だし昆布（10✕10cm）をのせ、その上に里芋を並べ、炊飯する。
- 3
炊きあがったら、里芋を崩さないようにごはんを切り混ぜる。
レシピID
406812
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
