Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. *ほうれん草とゆで卵とツナの和風ごまマヨサラダ*

    *ほうれん草とゆで卵とツナの和風ごまマヨサラダ* 3分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 胃袋がっちり系♪ねぎだく旨だれで食べる油淋豚【豚こまで時短】

    胃袋がっちり系♪ねぎだく旨だれで食べる油淋豚【豚こまで時短】 9分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 簡単!タレが旨すぎ!!男子が喜ぶ『豚バラのうまだれ焼き』

    簡単!タレが旨すぎ!!男子が喜ぶ『豚バラのうまだれ焼き』 11分前

    181人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. リース風サラダ

    aya-kumaさんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. めんつゆで炊き込みご飯

    栁沼 未紗季さんがレシピを投稿しました!2時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

基本の炸醤(ザージャン)

10
炒めものの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2016.03.07

分類調味料

調理時間: 10分

ID136374

サクライチエリ

サクライチエリ(タイ料理研究家)

ひき肉が安かった時、レッスンでひき肉が中途半端に余ったときなど、ザージャン作って冷凍しときます。 麻婆豆腐や坦々麺、炸醤麺が食べたい時にすぐ出来る。炸醤、お前、優秀すぎ。

炒めもの 豚挽き肉
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい?分量。 )
豚挽き肉 200g
サラダ油 小さじ1
紹興酒、又は日本酒 大さじ1
醤油 大さじ1
甜面醤 大さじ1
作り方
Point!
炸醤は作ってから1日くらい置いたほうが味がなじんで美味しいです。冷蔵庫で3日くらい持ちます。私は1人分、2ー3人分と、小分けにして冷凍しちゃいます。 なお、ダイエッターは ひき肉の1/3量くらいまで、えのきを細かく刻んであわせてもいい。
  1. フライパンをきっちり熱してからサラダ油を入れて、中火で豚挽き肉をモロモロに炒める。
  2. ひき肉の色が変ったら酒を加えて汁気を飛ばしながら炒め、醤油、甜面醤の順番に加えながら汁気がなくなるまでよく炒める。
  3. 汁気がなくなったら保存容器に移して冷ます。
6 29
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ
    お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ この特集を読む
  2. PR お肉をやわらかく仕上げて♪「ポットロースト」
    お肉をやわらかく仕上げて♪「ポットロースト」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR サイバーマンデー実施中!さまざまな調理器具もお買い得に♪
    サイバーマンデー実施中!さまざまな調理器具もお買い得に♪ この特集を読む
  6. PR 電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ
    電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ この特集を読む
  7. PR レンジで簡単!カラフル野菜のチーズフォンデュ
    レンジで簡単!カラフル野菜のチーズフォンデュ この特集を読む
  8. PR 「京風割烹 白だし」で簡単とろける美味しさの白菜おかず
    「京風割烹 白だし」で簡単とろける美味しさの白菜おかず この特集を読む
  9. PR クリスマスにイチオシ!チキンとポテトの簡単&豪華レシピ♪
    クリスマスにイチオシ!チキンとポテトの簡単&豪華レシピ♪ この特集を読む
  10. PR サプライズ感のある盛り付けで、おもてなし
    サプライズ感のある盛り付けで、おもてなし この特集を読む
  11. PR チーズでとろ~り!牛肉のガーリックソテー♪
    チーズでとろ~り!牛肉のガーリックソテー♪ この特集を読む
  12. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  13. PR BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋
    BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋 この特集を読む
  14. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

炒めもの×麻婆豆腐 (3) 豚挽き肉×餃子 (3)
もっと見る

「ザージャン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは