途上の麻婆豆腐丼
投稿日2016/03/22
更新日2016/03/22
調理時間5分(青菜茹でるお湯の沸かし時間除く)
基本の炸醤 https://oceans-nadia.com/user/10264/recipe/136374 の 展開例。 麻婆豆腐で使う材料使っていても、辛くない。炸醤さえで来ていれば、あとは冷蔵庫のあり合わせの寄せ集めで、ぱぱぱーと、ハッピーお一人ランチさ。
材料1人分
- ご飯お茶碗1杯分
- 炸醤30-50ｇ 好きなだけ
- お好みの豆腐1/4パック
- 小松菜とか、お好みの青菜1本程度
- 青ネギ（あってもなくても）1本
- 生姜薄切り5枚分程
作り方
ポイント
炸醤のつくりかたは、 https://oceans-nadia.com/user/10264/recipe/136374 参照下さい。 あつあつご飯と、冷たい豆腐と、またアツアツ炸醤と、という温度差も楽しいので、お豆腐は冷たいままで。
- 準
炸醤は 事前に作って冷凍しておくと、 いろいろ便利です。 https://oceans-nadia.com/user/10264/recipe/136374
- 1
炸醤は、冷凍していたのを出したら、ちゃんとアツアツに温めてな。 青菜は食べやすい長さに切って、茹でておく。 生姜は細い千切り。 青ネギもあれば、小口切りにしよう。
- 2
あつあつご飯を食べたいだけ、丼に装う。 お豆腐を、お味噌汁サイズに切って、ご飯の上に乗っける。 １の炸醤と青菜をのっけて、 青ネギ散らして、千切りしょうがをふんわりのせたら、 間髪要れずに スプーンですくってワシワシ食べよう。
137052
質問
作ってみた!
こんな「どんぶり」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
