バレンタインに♪【ココアとビスケットの二層マフィン 】
投稿日2019/02/13
更新日2019/02/13
調理時間50分
ビスケットをボトムに敷いた二層マフィン。ザクザクとした歯ごたえが美味しく、数日経ってもしっとりです。
材料6人分（マフィン型6個分）
- ビスケット50g程度
- バター60g
- 砂糖60g
- 卵2個
- 牛乳90ml
- A薄力粉160g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aココアパウダー大さじ4
- くるみ12粒
作り方
ポイント
★お好みで砕いたチョコを50g程度入れても美味しいです。 ★バターはと卵は常温に戻しておきます。冷たいと分離しやすくなります。 ★ふんわりさせるために薄力粉を加えたあとは練るようにはせず、さっくりと混ぜます。
- 1
オーブンを180℃に予熱する。バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類A 薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1、ココアパウダー大さじ4は合わせてふるう。
- 2
くるみ6粒を荒く刻む。ビスケットは砕いて溶かしバター5g(分量外)と混ぜる。
- 3
ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 4
溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
- 5
ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えてさっくりと混ぜたら、ふるった粉類の半分を入れてさっくりと混ぜる。
- 6
残りの牛乳を加えてさっくり混ぜ、粉類を加えてさっくりと混ぜる。
- 7
8割程度まで混ざったら刻んだくるみを入れ混ぜる。
- 8
マフィン型に砕いたクッキーを敷く。
- 9
生地を入れて上にくるみ(残りの6粒)をトッピングする。
- 10
180℃に予熱したオーブンで25～30分焼いたら完成!
318800
質問
作ってみた!
こんな「チョコマフィン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
アンナのキッチン
料理ブログを配信するドイツ在住の料理ブロガー。食生活アドバイザー。 「手作りごはんのある暮らし」をモットーに、世界中でできる手作りごはんのある暮らしを叶えるアイディアレシピを発信しています。 生物学研究に従事していたときの専門学的知識や、農産食品メーカーでの勤務経験、食生活アドバイザーの資格を活かし、海外食材で作る日本食や世界各国の創作家庭料理を得意としています。 お料理教室「アンナのキッチン」を主宰する他、企業のレシピ開発、メディアへの記事執筆、ドイツ各地で日本の家庭料理のプロモーションを行っています。