バレンタインに♪【ココアとビスケットの二層マフィン 】

材料6人分（マフィン型6個分）

• ビスケット
  50g程度
• バター
  60g
• 砂糖
  60g
• 卵
  2個
• 牛乳
  90ml
• A
  薄力粉
  160g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  ココアパウダー
  大さじ4
• くるみ
  12粒

作り方

• 1

  オーブンを180℃に予熱する。バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類A 薄力粉160g、ベーキングパウダー小さじ1、ココアパウダー大さじ4は合わせてふるう。

• 2

  くるみ6粒を荒く刻む。ビスケットは砕いて溶かしバター5g(分量外)と混ぜる。

  
• 3

  ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  
• 5

  ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えてさっくりと混ぜたら、ふるった粉類の半分を入れてさっくりと混ぜる。

  
• 6

  残りの牛乳を加えてさっくり混ぜ、粉類を加えてさっくりと混ぜる。

• 7

  8割程度まで混ざったら刻んだくるみを入れ混ぜる。

  
• 8

  マフィン型に砕いたクッキーを敷く。

  
• 9

  生地を入れて上にくるみ(残りの6粒)をトッピングする。

  
• 10

  180℃に予熱したオーブンで25～30分焼いたら完成!

  

ポイント

★お好みで砕いたチョコを50g程度入れても美味しいです。 ★バターはと卵は常温に戻しておきます。冷たいと分離しやすくなります。 ★ふんわりさせるために薄力粉を加えたあとは練るようにはせず、さっくりと混ぜます。

作ってみた！

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