バレンタインに♪【ココアとビスケットの二層マフィン 】

50

2019.02.13

分類デザート

調理時間: 50分

ID 318800

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

ビスケットをボトムに敷いた二層マフィン。ザクザクとした歯ごたえが美味しく、数日経ってもしっとりです。

    材料6人分(マフィン型6個分)
    ビスケット 50g程度
    バター 60g
    砂糖 60g
    2個
    牛乳 90ml
    A
    薄力粉 160g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    A
    ココアパウダー 大さじ4
    くるみ 12粒
    作り方
    Point!
    ★お好みで砕いたチョコを50g程度入れても美味しいです。
    ★バターはと卵は常温に戻しておきます。冷たいと分離しやすくなります。
    ★ふんわりさせるために薄力粉を加えたあとは練るようにはせず、さっくりと混ぜます。
    1. オーブンを180℃に予熱する。バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類A

      薄力粉 160g、ベーキングパウダー 小さじ1、ココアパウダー 大さじ4

      は合わせてふるう。
    2. くるみ6粒を荒く刻む。ビスケットは砕いて溶かしバター5g(分量外)と混ぜる。
    3. ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
    4. 溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
    5. ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えてさっくりと混ぜたら、ふるった粉類の半分を入れてさっくりと混ぜる。
    6. 残りの牛乳を加えてさっくり混ぜ、粉類を加えてさっくりと混ぜる。
    7. 8割程度まで混ざったら刻んだくるみを入れ混ぜる。
    8. マフィン型に砕いたクッキーを敷く。
    9. 生地を入れて上にくるみ(残りの6粒)をトッピングする。
    10. 180℃に予熱したオーブンで25~30分焼いたら完成!
    9 46
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