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バレンタインに♪【ココアとビスケットの二層マフィン 】

50

2019.02.13

分類デザート

調理時間: 50分

ID318800

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

ビスケットをボトムに敷いた二層マフィン。ザクザクとした歯ごたえが美味しく、数日経ってもしっとりです。

マフィン オーブン バター マフィン ビスケット クッキー 簡単 牛乳 薄力粉 くるみ ココア ベーキングパウダー トッピング

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材料6人分(マフィン型6個分)
ビスケット 50g程度
バター 60g
砂糖 60g
2個
牛乳 90ml
A
薄力粉 160g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
A
ココアパウダー 大さじ4
くるみ 12粒
作り方
Point!
★お好みで砕いたチョコを50g程度入れても美味しいです。 ★バターはと卵は常温に戻しておきます。冷たいと分離しやすくなります。 ★ふんわりさせるために薄力粉を加えたあとは練るようにはせず、さっくりと混ぜます。
  1. オーブンを180℃に予熱する。バター、卵は常温に戻す。材料は全て計量して、粉類A

    薄力粉 160g、ベーキングパウダー 小さじ1、ココアパウダー 大さじ4

    は合わせてふるう。
  2. くるみ6粒を荒く刻む。ビスケットは砕いて溶かしバター5g(分量外)と混ぜる。
  3. ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。ふんわりとしたら砂糖を加えてさらに混ぜる。
  4. 溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
  5. ゴムベラに持ち替える。牛乳を半分加えてさっくりと混ぜたら、ふるった粉類の半分を入れてさっくりと混ぜる。
  6. 残りの牛乳を加えてさっくり混ぜ、粉類を加えてさっくりと混ぜる。
  7. 8割程度まで混ざったら刻んだくるみを入れ混ぜる。
  8. マフィン型に砕いたクッキーを敷く。
  9. 生地を入れて上にくるみ(残りの6粒)をトッピングする。
  10. 180℃に予熱したオーブンで25~30分焼いたら完成!
9 44

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