カイワレと鮭のわんぱん出汁クリームパスタ

• 15分

材料2人分

• オリーブオイル
  小さじ2
• にんにく
  1/2カケ(にんにくチューブでも可)
• しめじ
  1パック
• 水
  400ml
• A
  パスタ（7分茹で）
  160g
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(中身を使用)
• 牛乳
  150ml
• カイワレ大根
  1パック
• 鮭フレーク
  適量

作り方

• 下準備
  しめじは、いしづきをとりほぐしておく。 カイワレ大根はさっと洗い、根元からはずしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加える。 にんにくの香りがたったら、しめじを加えて焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  水を加え沸騰したら、A パスタ（7分茹で）160g、鰹節屋の割烹だしパック1袋を加えて茹で時間が残り2分30秒になるまで弱火〜中火で煮込む。時々パスタをほぐし、水分がなくなるようであれば少しずつ水を足す。

  
• 3

  牛乳を加えたら強火にし、カイワレ大根を加えて絡めながら煮込む。（カイワレ大根は盛りつけ用に少量残しておく。）

  
• 4

  とろみがつくまで、2分30秒〜3分程度煮詰める。

  
• 5

  器に盛りつけ、残しておいたカイワレ大根と鮭フレークをのせる。

  

ポイント

パスタによって水の吸収率が異なるので、水の量は400ml〜450mlの間で調節してください。残りの茹で時間が2分30秒になるまでに水分がなくなっていたら少しずつ足すイメージです。 牛乳を加えたあとは強火で、絡めながら煮るととろ〜っとしたぱすたになります！

作ってみた！

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