混ぜて焼くだけ！さつまいもとリンゴの簡単ケーキ

さつまいもは皮付きのまま、1cm角程度の角切りにし 水にさらし、ざるに上げて水を切っておく。 リンゴは皮つきのまま4つ切りにし芯を取り除き、薄切りにする。

耐熱ボウルにさつまいも、バター、砂糖を加えてラップをし、 電子レンジ600Wで4分加熱する。 ラップを外し、粗熱をとっておく。

2に卵、牛乳を加えてへらでよく混ぜ、 ホットケーキミックスとシナモンを加えて更によく混ぜる。

オーブン用シートを敷いた型に3を流し込み、 薄切りにしたリンゴを刺しこむ。 170℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取り粉砂糖をふる。