主食

チーズがとろ～り☆丸ごと玉ねぎの具沢山スープ

大好きなチーズをレンジ加熱した丸ごと玉ねぎにたっぷりかけてオニオングラタン風に仕上げました。ボリュームも旨味もたっぷりで身体も心も温まります。

材料2人分

玉ねぎをレンジで加熱する時に耐熱皿の上に残るスープは旨味の素なので捨てないでお鍋に移して下さいね。

準
材料を用意する。
1
玉ねぎ　　　の下を少し切り落とし皮をむき、芯側に２センチほど十字の切込みを入れる。　　
2
耐熱皿に芯側を下にした玉ねぎをのせラップをかけ６００Wの電子レンジで５分加熱する。セロリは筋を取り７mm角に、人参、ベーコン、キャベツも７mm角に切る。
3
厚手の鍋にオリーブ油をひきセロリを炒める。香りが出てきたら人参、ベーコン、キャベツも加え野菜が少ししんなりしたら水、玉ねぎ　チキンコンソメ、ガーリックパウダー、塩を加え中火にかけ、レンジで加熱した玉ねぎとお皿に残っている水分を鍋に入れる。沸騰したら中弱火にして約１０分煮込み最後にミックスビーンズを入れる。
4
耐熱性のスープ皿の真ん中に玉ねぎをおき、周りに具材とスープを注ぐ。玉ねぎの上にシュレッドチーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。最後に粗挽き黒胡椒を振って出来上がり。