インカのめざめのノンオイルポタージュ

材料（4人分）

• インカのめざめ
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 水
  2カップ(400㏄)
• 牛乳
  1カップ(200㏄)
• 固形コンソメ
  1個
• 塩・白コショウ
  各少々

作り方

• 1

  インカのめざめはたわしで表面をよく洗い、薄切りに。玉ねぎも薄切りに。

  
• 2

  厚手の鍋に薄切りにしたインカのめざめと玉ねぎ・固形コンソメ・水を入れて蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮込み、火を止めて粗熱を取る。

• 3

  2をミキサーにかけて、鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温め、塩・白コショウで味を整える。

ポイント

インカのめざめと玉ねぎは弱火でコトコト煮ることによって、本来野菜の持つ甘みをより引き出すことが出来ます。火力は弱火で!

作ってみた！

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