Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

プリプリエビマヨ♪

  • 2013.10.23

  • 110165
    プリプリエビマヨ♪
    プリプリエビマヨ♪

    コメント

    サクサク、プリプリのエビに、まろやかなソースを絡ませたエビマヨ♪
    プリプリさせるコツがあります。

    材料(2人前)

    8尾
    40g
    8/1個
    【ソース】
    50g
    大さじ1
    各小さじ1
    小さじ1/8
    【衣】
    大さじ2
    【その他】
    1個
    小さじ1
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    エビは、殻と尾を取り、背に切り込みを入れる。
    背わたを取り除き、ボウルに入れる。
    レタスは一口大にちぎり、冷水に浸す。
    10分ほど浸けたら、水気をしっかり切っておく。
    パプリカは3~4mm幅の細切りにする。

    2

    エビに塩半量を片栗粉を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、手でしっかりもみ洗いする。
    数回水をかえて、水が透明になるまで洗い、水気を切る。

    3

    ボウルに卵白と残りの塩を入れて、手で混ぜ込み、ラップをかけて30分ほど置く。
    【ソース】の材料は混ぜ合わせておく。

    4

    エビの水分をキッチンペーパー等で拭き取り、片栗粉をまぶす。
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、エビを入れる。
    2分ほど焼き、色が変わっきたらひっくり返し、更に2分焼く。
    表面の色がほんのり赤く、軽く焦げ目が付いた状態で取り出す。

    5

    エビが熱いうちに【ソース】を絡ませる。
    皿にレタス、パプリカをのせ、その上にエビを並べて完成!!

    ポイント

    エビの背わたをしっかり取き、汚れを洗い流すこと。
    このひと手間を省いてしまうと臭みが気になります☆

    このレシピのキーワード
    えび おふくろの味

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「海老マヨ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ