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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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ブリの照り焼き

30

2014.01.15

分類

調理時間: 30分

ID112943

rumi

♪♪smile taste♪♪

焼き野菜とブリに、甘辛いタレが絡んでごはんが進む美味しさ♪

ぶり おふくろの味
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材料(2人前)
ブリ 2切れ(160g)
玉ねぎ 1個(200g)
人参 50g
パプリカ 1/4個
水菜 20g
醤油、みりん 各大さじ2
きび砂糖 各小さじ2
生姜 20g
薄力粉 大さじ1
サラダ油 小さじ2
大さじ1
作り方
Point!
ブリに薄力粉をまぶしてから焼くことで、タレが絡みやすくなります。
  1. ブリをボウルにいれて酒をかけ、15分置く。
    ☆酒で臭みを消します。
  2. 生姜は皮を剥いてすりおろし、
    醤油、みりん、きび砂糖、生姜を混ぜておく。
  3. 玉ねぎは1cm幅の輪切り、人参、パプリカは7mm幅の輪切りにする。
    水菜は根元を取り除き、縦1/2切る。
  4. ブリの水分を拭き取り、表面に小麦粉を付ける。
  5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、余分な粉をはたいたブリを入れる。
  6. 3分ほど焼いたらひっくり返し、裏面も3分ほど焼いて、
  7. 一度取り出す。
  8. フライパンをふいて油を加え、弱火~中火で野菜を焼く。香ばしい焼き色がついたら一度取り出す。
  9. 混ぜておいた合わせ調味料を入れ、煮詰める。
  10. ぶりと野菜を戻してタレを絡め完成!
3 60
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