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焼き野菜とブリに、甘辛いタレが絡んでごはんが進む美味しさ♪
ブリに薄力粉をまぶしてから焼くことで、タレが絡みやすくなります。
ブリをボウルにいれて酒をかけ、15分置く。 ☆酒で臭みを消します。
生姜は皮を剥いてすりおろし、 醤油、みりん、きび砂糖、生姜を混ぜておく。
玉ねぎは1cm幅の輪切り、人参、パプリカは7mm幅の輪切りにする。 水菜は根元を取り除き、縦1/2切る。
ブリの水分を拭き取り、表面に小麦粉を付ける。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、余分な粉をはたいたブリを入れる。
3分ほど焼いたらひっくり返し、裏面も3分ほど焼いて、
一度取り出す。
フライパンをふいて油を加え、弱火~中火で野菜を焼く。香ばしい焼き色がついたら一度取り出す。
混ぜておいた合わせ調味料を入れ、煮詰める。
ぶりと野菜を戻してタレを絡め完成!
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