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中医学では気や血を補うといわれるなつめを他のドライフルーツと煮ました。疲労や貧血気味の時におすすめです。
なつめは水に戻す。 鍋に材料A なつめ30g、ドライアプリコット100g、ドライパイナップル30g、くこのみ15g、おこのみのドライフルーツ適量、白ワイン300ml、きび砂糖50gを入れ火にかけ、沸騰したら火を弱め20分とろみがつくまで煮る。
沸騰したら、ことこと弱火で煮る。
レシピID:101175
更新日:2013/06/12
投稿日:2013/06/12
神田 美紀
薬膳料理研究家