主菜

シイラのソテー野菜あんかけ

Name: シイラのソテー野菜あんかけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: シイラ(切り身) 2枚; ピーマン 1個; にんじん 1本; 生姜 1/2片; えのき 1/3; 塩 少々; 小麦粉 適量; だし 150ml; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 油 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物18.7g
脂質8.2g
たんぱく質22.5g
糖質15.3g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

淡泊でくせのない白身魚のシイラをソテーして和風だしの野菜あんをたっぷりかけました。

材料2人分（2人分）

シイラ(切り身)
2枚
ピーマン
1個
にんじん
1本(3㎝)
生姜
1/2片
えのき
1/3
塩
少々
小麦粉
適量
A
だし
150ml
A
しょうゆ
大さじ1
A
みりん
大さじ1
油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
シイラ(切り身)は塩をふり、5分ほどおき、小麦粉を全体にはたく。ピーマン・にんじん・生姜はせん切りにする。えのきは石づきをおとし、半分の長さに切り、ほぐす。片栗粉は同量の水で溶いておく。
2
フライパンに油を熱し、シイラを両面焼く。
3
鍋にA だし150ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1・生姜を入れ火にかけ、沸騰したら、ピーマン・にんじん・えのきを入れ、火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
4
2に3をかける。

ポイント

・小麦粉はまんべんなく薄くつける。・3で野菜を煮るときは、火を弱め、ぐらぐらさせない。

レシピID：101180

更新日：2013/06/13

投稿日：2013/06/13

作ってみた！

レビュー（2件）

Yuuko
2023/09/01 19:11
優しい味生姜も効いてとっても美味しかったです✨簡単に作れました！
りつこ
2021/09/21 21:43
簡単でおいしい！タルタルやバター醤油でよく食べるのですが、それ以外の味付けにしたくてこちらのレシピに辿り着きました\(´ω` )/ 生姜のきいたあんかけがシイラによく合います♪野菜もたっぷり食べれるし、良き！ソテーのバリエーションが増えてうれしいです♪