小鯵のカレー香り揚げ

30

2013.12.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID 112004

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

おつまみにも、おかずにもなるカレー風味の小鯵のから揚げです。米粉入りなのでカラッと仕上がります。

あじ シニア ヘルシー 子供

    材料

    2人分(2~3人分)
    小鯵 4~6本
    少々
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    おろししょうが 1/2片分
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    小麦粉 大さじ1
    B
    米粉 大さじ1
    揚げ油 適量
    レモン 1/4~1/3個

    作り方

    ポイント

    【B】はだまにならないようによく混ぜておく。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 小鯵は頭・内臓・ぜいごを取り、背開きにし、塩をふり5分おき、水気がでてきたら、ふきとり、A

      しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、おろししょうが 1/2片分

      に10分以上漬ける。
    2. 1の汁気を軽くきり、B

      カレー粉 大さじ1、小麦粉 大さじ1、米粉 大さじ1

      をまぶし、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げ、よく油をきる。
    3. 2にくし形に切ったレモンを添える。
    0 15

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