プルーンとオートーミールのプッシュクッキー

30

2015.05.17

分類デザート

調理時間: 30分

ID 127711

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

オートミールは食物繊維たっぷりで、プルーンは鉄分豊富、中医学でも補血(血を補う)と活血(血を巡らす)の効能があるといわれ、アーモンドも補血の効能があります。バター・乳製品・白砂糖は不使用です。女性やお子様におすすめなおやつです。

    材料(30~35枚)
    オートミール(フレークしたもの) 100g
    豆乳 大さじ3
    きび砂糖 30g
    ココナッツオイルか太白ごま油 20g
    薄力粉 50g
    プルーン 4~5個
    アーモンドダイス 10g
    作り方
    Point!
    ・アーモンドやプルーンがかたよらないように、
     均等に混ぜましょう。
    1. ・オートミールを豆乳で浸しておく。
      ・プルーンは5mm角に刻んでおく。
      ・オーブンを180℃に温める。
    2. ボウルにきび砂糖・ココナッツオイル(もしくは太白ごま油)を混ぜかき混ぜ、
      豆乳に浸したオートミールを加え混ぜる。
    3. 1に薄力粉を加えさっくり混ぜ、さらにプルーン・アーモンドを加え均等になるように混ぜ、ひとまとまりにする。
    4. 2をひと口大に丸め、指の腹でつぶし、直径3㎝位にし、オーブンシートを敷いた
      天板にのせる。
    5. 3を180℃のオーブンで13~4分焼き色がつくまで焼く。
      焼きあがったら、網の上などで冷ます。
    2 21
    コメント・感想 Comment
    yosshy さん
    2020.12.25 07:24

    プルーンとアーモンドなのがとてもおいしかったです! 1つ1つが大きくできてしまったので食べ応えもありました。 それもよかったのですが、次回は小さめにチャレンジしてみます。

    神田 美紀
    神田 美紀 さん
    2020.12.25 10:57:29

    yosshyさん、作っていただき、ありがとうございます。鉄分意識して作ったレシピです。また小さめで作ってみてください。

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