プルーンとオートーミールのプッシュクッキー

材料（３０～３５枚）

• オートミール(フレークしたもの)
  100g
• 豆乳
  大さじ3
• きび砂糖
  30g
• ココナッツオイルか太白ごま油
  20g
• 薄力粉
  50g
• プルーン
  4～5個
• アーモンドダイス
  10g

作り方

• 下準備
  ・オートミールを豆乳で浸しておく。 ・プルーンは５ｍｍ角に刻んでおく。 ・オーブンを１８０℃に温める。

• 1

  ボウルにきび砂糖・ココナッツオイル（もしくは太白ごま油）を混ぜかき混ぜ、 豆乳に浸したオートミールを加え混ぜる。

• 2

  １に薄力粉を加えさっくり混ぜ、さらにプルーン・アーモンドを加え均等になるように混ぜ、ひとまとまりにする。

• 3

  ２をひと口大に丸め、指の腹でつぶし、直径３㎝位にし、オーブンシートを敷いた 天板にのせる。

  
• 4

  ３を１８０℃のオーブンで１３～４分焼き色がつくまで焼く。 焼きあがったら、網の上などで冷ます。

ポイント

・アーモンドやプルーンがかたよらないように、 　均等に混ぜましょう。

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