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料亭風✿アスパラ豆腐 簡単!少材料に♫

  • 2013.08.04

  • 101721
    料亭風✿アスパラ豆腐 簡単!少材料に♫
    料亭風✿アスパラ豆腐 簡単!少材料に♫料亭風✿アスパラ豆腐 簡単!少材料に♫

    コメント

    こんなに少ない材料で、とっても簡単に出来ます!料亭風で上品な味!なめらか、とろりん、アスパラの風味が口いっぱいに広がり絶品です♫

    材料(3人分)

    1束(5〜6本)
    250cc
    5g
    小さじ1/4
    小さじ1/2
    大さじ2
    小さじ1
    大さじ1/2

    作り方

    1

    アスパラは根元の固い部分のみピーラーで皮をむき、4cmくらいに切る。塩少々を加えた茹で2分ゆでる。

    2

    1のゆで汁50cc取り、ゼラチンを加え混ぜ、よく溶かす。

    3

    アスパラはザルにとり冷水をかけてから水を切っておく。穂先を3本飾りに取っておく。

    4

    3のアスパラと豆乳、塩をミキサーかブレンダーでなめらかになるまでよく攪拌する。次に2のゼラチン液も加え更に攪拌する。

    5

    容器に3等分して流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。取っておいた穂先を飾り、☆をよく混ぜたたれを、小さじ2くらいづつかけて出来上がり。

    ポイント

    豆乳の豆くささは全く感じませんが、どうしても苦手な人は牛乳で作っても美味しいです。
    おもてなしにも超おすすめ!
    たれは、作りやすい分量になっています。昆布茶がなくてたれが作れない場合は、市販の麺つゆやポン酢をかけても美味しいです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 豆乳 アスパラガス おもてなし

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