巻きす不要で15分!お手軽!節分キンパ(韓国風巻き寿司)

材料（2本分）

• いわし蒲焼缶
  1缶(固形量80g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• 冷凍ほうれん草
  30g
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• きざみ沢庵
  30g
• ご飯
  300g
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• 焼きのり
  2枚(全形)
• ごま油
  適量(仕上げ用)
• 炒りごま
  適量

作り方

• 1

  せん切りしたにんじん・冷凍ほうれん草を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ(600w)で1分加熱したあと、A ごま油小さじ1、塩少々をまぶし、ナムルを作る。

• 2

  いわし蒲焼缶はお皿に開けて、レンジで軽く温める。 温かいご飯にB ごま油小さじ1、塩少々を混ぜる。

  
• 3

  ひと回り大きいラップに焼きのり(全形)1枚をのせ、ご飯の半量を焼きのりの手前から2/3ほどに薄く広げる。中央にナムル、いわし蒲焼缶、きざみ沢庵をそれぞれ1/2量ずつ並べる。

  
• 4

  手前からくるくると巻いて、ラップの上から全体をしっかり押さえて形を調える。同様にもう一本作る。 はけ(無ければ手やスプーンでも)で表面にごま油(仕上げ用)を塗ってからカットし、上に炒りごまを散らして出来上がり。

  

ポイント

節分なので、いわし使用!しっかり甘辛味がキンパにぴったりです。具材の準備といえば、レンジナムルを作るのみ。働くママでも仕事から帰ってきてから作れます! ご飯が少なめなのがポイント。ラップでも誰でも綺麗な仕上がりに!

作ってみた！

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