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蒸し器・だし汁不要。とろけるクリーミー茶碗蒸し

  • 2014.04.10

  • 114559
    蒸し器・だし汁不要。とろけるクリーミー茶碗蒸し
    蒸し器・だし汁不要。とろけるクリーミー茶碗蒸し蒸し器・だし汁不要。とろけるクリーミー茶碗蒸し蒸し器・だし汁不要。とろけるクリーミー茶碗蒸し

    コメント

    やっと固まるくらいのとっても柔らかい茶碗蒸しにクリームチーズが溶け合い、クリーミーでとろける美味しさ!
    野菜たっぷりの優しい味のあんかけで栄養バランスも満点。フライパンで出来、出汁を取る手間が不要の手軽さも魅力です。

    材料(3〜4人分)

    2個
    360cc
    小さじ2
    少々
    100g
    50g
    50g
    50g
    200cc
    各小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    卵を溶きほぐし、よく混ぜた★を少しずつ混ぜて塩こしょうで味つけする。
    ※お湯を使うのは、スープの素を溶かすためなのでぬるま湯でオッケー。
    熱すぎると卵が固まるので注意。

    2

    フライパンの高さより低い耐熱皿(今回は直径20cm程度)に、小さくちぎったクリームチーズを入れる。
    ①を出来れば濾して流しいれ、アルミホイルをかぶせる。

    3

    フライパンに②のお皿を入れて、お皿の半分の高さまで熱湯を注ぎ、フタをして沸騰後弱火で10分蒸す。
    ※普通の茶碗蒸しのより、かなり柔らかい状態の仕上がりになります。
    不安なら中心に竹串を指して、透明な汁が出てこれば蒸し上がり。

    4

    蒸している間に野菜のあんを作る。
    お鍋に●を入れて火にかけ、千切りにした人参と荒みじんにした椎茸を入れて煮る。
    人参が煮えたら、みじん切りにしたブロッコリーを入れてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を回し入れる。

    5

    蒸しあがった③にあんをかけて出来上がり。

    ポイント

    クリームチーズはくせがなく、茶碗蒸しとも良く合い、クリーミーなコクが加わります。
    やっと固まるくらいの柔らかい茶碗蒸しです。
    1人分ずつ、小さい器で作る場合は、蒸し時間を調節してください。

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    レビュー2件

    • 河埜 玲子

      のぶたんさん いつも作ってくださってありがとうございます! すっごく美味しそうな写真ものせてくださって、感激です〜(*´∀`*)

      2014.04.14 21:35

      河埜 玲子さん

    • 平野信子

      朝ごはんに作りました~。冷蔵庫がほぼ空っぽなので野菜はありませんでしたが、とーーーーーーーっても美味しかったです!!この絶妙なプルプル感!!最高です^^

      2014.04.11 21:38

      平野信子さん

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