簡単!鰻と枝豆の豆乳キッシュ

• 25分

材料（4人分）

• ★卵
  2個
• ★豆乳
  200cc
• ★ 塩コショウ
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  100g
• 枝豆
  20粒
• プチトマト
  4個
• ニンニク
  1片分
• サラダ油
  小さじ2
• 鰻の蒲焼
  1/2尾

作り方

• 下準備
  玉ねぎとニンニクはみじん切り、しめじは細かく刻む。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱して、ニンニク、玉ねぎ、しめじを塩少々を振ってしんなりするまで炒める。

• 2

  ★を泡立て器でよく混ぜ合わせ、1を加えて混ぜる。

• 3

  耐熱皿に4等分して流し入れて、小さく切った鰻、半分に切ったプチトマト、枝豆を散らし、200度に予熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

ビタミン豊富な鰻と、イソフラボンたっぷりの豆乳を使った、女性の美容と健康に効くレシピ。 子供も大好き、持ち運びもしやすいので、子連れのママ会などの持ち寄りにオススメ。 皮無しなので、低カロリーで作るのも手軽!

作ってみた！

質問