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5分!なめこと小松菜のエスニックスープ

5

2014.04.30

分類

調理時間: 5分

ID115019

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

あっという間に出来る、後味スッキリの美味しいスープ。時短でも、ナンプラーの旨味で味わい深く仕上がります。生姜とお酢でナンプラーのにおいは抑えました。
低カロリーで、いつもの献立に加えるだけで栄養バランスが満点に。

小松菜 なめこ 時短 豆腐 シニア ヘルシー

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材料(2〜3人分)
なめこ 1パック
小松菜 1/2袋(100g)
豆腐 100g
★水 400cc
★鶏がらスープのもと 小さじ1
★ナンプラー 小さじ2
★生姜すりおろし 少々
お酢(レモン汁)・ごま油 小さじ1
こしょう 少々
作り方
Point!
さっと煮るだけで出来るので、あと一品に便利。 ナンプラーとごま油の香りがくせになります。 お酢で後味がすっきり爽やかに。 お酢とごま油は、風味や酸味を残すために、最後に加えてください。
  1. お鍋に★を入れて火にかけ、なめこ、1.5cm長さに刻んだ小松菜、さいの目に切った豆腐、さいたカニカマを加えて、小松菜に火が通るまでさっと煮る。
  2. 煮えたら、お酢とごま油、コショウを入れて出来上がり。
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