ぶどうと豆乳レアチーズのヴェリーヌ

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2014.09.17

分類

調理時間: 10分(冷やす時間は除く)

ID 119707

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ぶどうを贅沢に使ったヴェリーヌ。
豪華に見えるけれど、レアチーズは混ぜるだけ、市販のクッキーを使用で簡単!

ぶどう ヘルシー おもてなし クリームチーズ 子供

    材料

    (2人分)
    巨峰(種なし) 20粒
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    グラハムビスケットなど好みのクッキー 20g
    くるみ 20g
    シナモンパウダー 少々
    クリームチーズ 100g
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    豆乳 大さじ1
    B
    レモン汁 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    巨峰はマリネすることで、甘みと香りがより引き立ちます。
    レアチーズは豆乳を加えることでコクが出ます。
    レアチーズをよく冷やしてから巨峰をのせてください。冷やす前は柔らかいので巨峰が沈んでしまいます。
    クッキーにくるみとシナモンを混ぜることで、食感や香りがプラスされ、甘みが抑えられます。
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    1. 巨峰は飾り用に2粒残して皮をむき、Aでマリネして冷蔵庫で冷やす。
    2. ボウルにビスケットを入れてすりこ木などで粗く砕き、刻んだくるみ、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
    3. クリームチーズはへらでクリーム状に練り、Bを順に加えてそのつどよ
      く混ぜる。
    4. グラスに2 、3 を順に重ねて冷蔵庫で冷やす。
      1 をのせ、飾り用の巨峰をあしらう。
    7 14

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