主菜
10分！白身魚のほうれん草あんかけ
投稿日2017/01/25
更新日2017/01/25
調理時間10分
あっという間に出来のに、とっても美味しくて手が込んでいるようにみえるお得なレシピ。魚がふっくらしっとり仕上がります。 ご飯にかけても美味しいです。
材料2人分（2人分）
- 鯛（さわら、たら、からすかれい、鮭などでも）2切れ
- A塩少々
- A片栗粉小さじ２
- なめこ1パック
- 冷凍ほうれん草50g
- パプリカ1/4個
- A水100cc
- Aみりん大さじ２
- A醤油大さじ１
- 生姜すりおろし小さじ1/2
作り方
ポイント
普通の煮物より早くて簡単。 なめこで自然にトロミがつくので、水溶き片栗粉は必要なくダマになる失敗がなし。 魚はほかの好みの他、鮭やかじきまぐろでも代用可能。
- 1
鯛は1切れを３〜４等分し、Aの塩少々をふり片栗粉をうすくまぶす。 パプリカはさいの目に切る。
- 2
お鍋にAを沸騰させ、１の鯛とパプリカを入れて、中火で5分ほど煮る。 （魚の煮汁から出ている部分に、時々煮汁をかける。）
- 3
冷凍ほうれん草となめこ、すりおろし生姜を加えさっと煮たら出来上がり。
レシピID
119795
質問
作ってみた!
Yuuko2023/05/22 19:17
とっても簡単なのに 見栄えよく 美味しく仕上がりました❣️
ゆゆゆ2022/01/13 20:54
気に入りました！簡単なのにとっても美味しいです！ わたしは鮭で作ってみました。 パプリカは無くてもいいかなと悩みましたが、レシピ通りに入れることを強くおすすめしたいです。 いろんな種類のお魚で作ってみたいと思います！- Masaki
2021/09/27 22:54
カラスカレイが安く入手できたので作ってみました。パプリカやなめこ、ほうれん草のおかげで魚と一緒に口に運ぶたびに食感や味わいが違って飽きのこない一品ですね。おいしかったです。
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
