調味料

3分カッテージチーズ

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5分

水切りする時間（約10分〜)を除く。

プレーンヨーグルト1パック（400g）を3分チンして、100g　のカッテージチーズが出来ます。誰でも失敗せず、リーズナブルに手作りのフレッシュチーズが味わえます。

材料（作りやすい分量（出来上がり約100g））

1
ヨーグルトを耐熱ボウルに入れて、ラップをふんわりかけ、600wで3分加熱する。
2
写真のように分離した状態になったら、ボウルにざるを重ね、厚手のキッチンペーパーをしきそこにあける。 ※もし、分離していなければ20〜30秒ずつ時間を延長してください。 ※薄いタイプのペーパーは2枚重ねてください。
3
ある程度水が切れたら、ペーパーでくるむようにし、重し（写真のものは約350g）をして水切りする。
4
好みの固さまで水切りしたら出来上がり。 ※使うヨーグルトや、重しの重量、ペーパーの吸水性などにより異なりますが、15〜20分ほどで市販のカッテージチーズくらいの固さになります。
5
※残った乳清（ホエーは、牛乳で割ってはちみつを加えると、美味しいドリンクに！