フライパンで。ベジタリアンパエリア

材料（３〜4人分（直径24cm　深さのあるフライパンを使用））

• 玉ねぎが
  100g
• にんにく
  1片
• パプリカ(赤)
  1/2個
• パプリカ(黄)
  1/2個
• ミックスビーンズ(水煮)
  150g
• 米
  2合
• オリーブオイル
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• A
  水
  360cc
• A
  塩
  小さじ1.5
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りに、パプリカは1cm角のさいの目に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをにんにくを入れて中火にかける。 良い香りがしてきたら玉ねぎも加え、透き通りうっすら色づくまで炒める。

  
• 3

  お米を洗わずにそのまま加えて透き通るまで炒める。 パプリカ、水気を切ったミックスビーンズ、酒を加えて炒め合わせる。

• 4

  A 水360cc、塩小さじ1.5、こしょう少々を加えて蓋をし、強火で沸騰させる。 沸騰させたら弱火にし、約20分、水分がなくなるまで炊く。

  
• 5

  蓋をしたまま、７〜8分蒸らす。

ポイント

玉ねぎをうっすら色づくまでしっかり炒めることでコクと旨みになります。（飴色になるmで炒める必要はありません）

作ってみた！

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